Медицинска експертна статия

Диетата при чернодробни заболявания се основава на правилото "3-F", което изключва мазни, пържени и жълти храни.

диета

Основната функция на черния дроб е да прочиства организма от токсични и токсични вещества, които проникват с храната. Дългосрочно антибиотично лечение, злоупотреба с алкохол, лакомия, преобладаване на мазни и пушени храни - всичко това отслабва "защитната бариера".

Често чернодробното заболяване протича в латентна форма, маскирано в продължение на много години, проявяващо се само чрез пигментация върху кожата на лицето или затруднения в правилната хипохондрия. Простуда, стрес, инфекции са инфекции, които причиняват чернодробна недостатъчност.

Лечението на чернодробни заболявания (хепатит, цироза, холецистит и др.) Е взискателен процес с използване на аналгетични, противовъзпалителни, жлъчегонни лекарства. Успехът на лечението зависи до голяма степен от спазването на диетата, възстановяването на чернодробната функция, а също и от нормализирането на метаболизма. При чернодробни заболявания апетитът често страда, така че храните трябва да бъдат лесно усвоени и вкусни едновременно. Ежедневната диета се основава на принципите:

  • основното място е лесно смилаем протеин - до 150 g (животни и зеленчуци в равни пропорции);
  • въглехидратни храни - не повече от 450 g, ако пациентът е с наднормено тегло, количественото съдържание на въглехидрати ще бъде намалено;
  • процентът на мазни храни се определя индивидуално, за да се подобри изтичането на жлъчката, да се увеличи консумацията на растителни мазнини;
  • за да се намали тежестта върху черния дроб, продуктите трябва да се избърсват, варят, добре нарязват;
  • богато на фибри частично хранене;
  • разрешено максимум 7 - 10 г сол;
  • трябва да пие 1,5-2 литра вода на ден;
  • гответе препоръчително за двойка, гответе или печете.

[1], [2], [3], [4], [5]

Каква е диетата при чернодробни заболявания?

Диетата се прави в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуалните особености на организма. Например, тя е назначена на такава диета: сутрин на гладно водка с две супени лъжици зехтин екстра върджин и половин час за ядене на овесени ядки с ленени семена (варени във вода без сол). Преди вечеря (10 минути) изпийте чаша вода с половин течност лимон. Този вид прочистване помага за подобряване на дренажа на жлъчката, подобрява функцията на черния дроб. Тази диета при чернодробни заболявания обаче може да бъде противопоказана, ако киселинността на стомашния сок се повиши. Следователно не можете да се излекувате и да разчитате на съветите на алтернативната медицина.

Храненето се избира за всяка конкретна патология във връзка с основния режим на лечение, но има общи правила за хранене:

  • месо/риба - без мазнини, за предпочитане варени в двоен котел;
  • мляко и млечни продукти - извара с малък процент масленост е разрешена без ограничение, сметана и заквасена сметана се взимат от диетата. Ryazhenka - нежелани, както и остри, разтопени сирена;
  • хлебни изделия - от груби сортове брашно е по-добре да поглъщате бисквити или кожи. За печене, печене, торти трябва да забравите за сладкиши за известно време;
  • Първото ястие са зеленчуковите супи със зърнени храни. Можете да вземете вегетариански борш (без мазнини, печен и т.н.). Бульоните от месо и гъби не трябва да се готвят;
  • зеленчуци/зеленчуци - разрешени са с изключение на домати, репички и репички. Не можете да имате лук, сок, спанак и чесън;
  • яйца - само варена катерица или омлет от тях. Яйцата са напълно разрешени, но не повече от две седмици в седмицата.

Списъкът на продуктите трябва да бъде коригиран от лекуващия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективното лечение.

Диета 5 с чернодробно заболяване

Препоръчва се диетична терапия за активиране на холеретичното представяне, намаляване на натоварването на черния дроб, определяне на функцията на жлъчните пътища, ако няма стомашно-чревни заболявания.

Диета №. 5 е предписано:

  • при възстановяване от остри стадии на холецистит и хепатит;
  • в периода на рехабилитация след цироза без чернодробна недостатъчност;
  • за нормализиране на чернодробната функция с изключение на острата форма на холелитиаза, остри състояния, дължащи се на хроничен хепатит и холецистит.

Диета 5 при чернодробни заболявания се препоръчва и при дисфункция на панкреаса и жлъчния мехур:

Варено (възможно печено) и постно говеждо, телешко, заешко, агнешко, пилешко и пуешко месо без кожа; при варени котлети използвайте до 2 белтъка

Мазно месо, включително гъски, патици; изключете полуготовите продукти и страничните продукти

Предпочитание се дава на чума с ниско съдържание на мазнини, речна, варена/задушена, със съгласието на лекуващия лекар, можете да избегнете или запечатате във фолио

Пушено месо, осолена и мазна риба, консерви от месо, хайвер

Максимум един жълтък на ден; за предпочитане смляно яйце на белтъчна основа или меко сварено яйце

Бъркани яйца, твърдо сварени

Зеленчуци или супа със зърнени храни, повечето вегетарианци, картофено пюре и млечни продукти, както и студени плодове

Първи ястия върху бульони от месо, риба, гъби; окрошка, зелен борш

От пресни, варени зеленчуци, ароматизирани с растително масло;
на база морски дарове, варена риба/месо

С пикантен, пикантен, мазен дресинг

Печени сладкиши, бисквити;
Предпочитат се продукти от пълнозърнесто брашно

Кифлички, обелки, пържени сладкиши

Овесени ядки, елда, кафяв ориз; твърда паста

Smalts каша с печено

Обезмаслено/нискомаслено мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара (сладкиши, чийзкейкове, пудинги и др.); нискомаслени, меки сирена

Мазни храни (повече от 6%)

Зеленчуци/плодове/плодове

В сурова, печена, варена форма; копър закуски, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисели плодове

Трябва да се избягва употребата на сок, репички, репички, зелен лук, чесън, спанак, боб, гъби, кисели зеленчуци/плодове.

Ограничете консумацията на мед, захар (по-добре е да използвате заместители на захарта), обезмаслени десерти от масло и боб, желета, мусове, компот

шоколадови изделия, мазни десерти, сладолед, палачинки, торти, пайове, пайове

Въз основа на нискомаслена заквасена сметана, мляко, зеленчуци;
канела, ванилия

Хрян, горчица, подправки

Маслини, лен и друг растителен произход, масло в ограничени количества

Бекон, олио, разтопено масло

Зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; зеленчукови и плодови сокове, бульон от дива роза

Сода, какао, натурално кафе

В острия стадий на проблеми с черния дроб и жлъчния мехур, особено срещу панкреатит/гастрит, храната трябва да се избърсва, да се готви в двоен котел или да се готви. Сурови зеленчуци/плодове и черен хляб са забранени по време на периода на хранене.

С проблеми zhelchekamennyh напълно изключва сладкиши, а храната се готви в двойни котли, варени или използвайте фурна и фолио (печете месо трябва да бъде след готвене). В този случай диетата в случай на чернодробно заболяване изисква наблюдение на температурата на приема на храна, която не трябва да надвишава 60 o C и да бъде по-ниска от 15 o C.

[6], [7], [8], [9], [10]

Диета при чернодробно заболяване: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни патологични състояния на черния дроб е необходимо за:

  • намаляване на тежестта върху болното тяло;
  • отстраняване на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
  • оптимизиране на жлъчната секреция и нормализиране на функцията на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията се избира методът на обработка на храната, понякога единственият възможен метод е готвенето на пара. Основата на диетата са: пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и супи с мляко.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с патологичен черен дроб е балансирана и пълноценна. Диета в рецепти за чернодробни заболявания:

Повечето редовни храни могат да се адаптират към диетата, да следват медицински препоръки и да избягват забранените храни.

[11], [12], [13], [14]

Диета с чернодробни заболявания: меню за всеки

Продължителността на диетичната терапия се обсъжда индивидуално. Някои пациенти са на диета от няколко години и в някои случаи винаги трябва да избягват мазни и пържени храни.

Диета с чернодробно заболяване меню:

  • препоръчителна закуска - изварата е нискомаслена със заквасена сметана, пудинг от извара, овесени ядки, чай (може да се дои);
  • второто ястие е месо, приготвено във вода или пара, овесени ядки, филия хляб и сок; понякога е достатъчна една печена ябълка;
  • вечеря - вегетарианска супа с растително масло, пилешко или телешко с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълки;
  • втора вечеря - шипшина под формата на бульон;
  • за вечеря - картофено пюре със задушена/варена риба, извара, чай с лимон/мляко;
  • на мечта, която идва - 200 мл кефир.

Ежедневно количество хляб (за предпочитане вчера от грубо брашно, бисквити) - не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

[15], [16], [17], [18], [19]

Терапевтично хранене при чернодробни заболявания

Болестите на черния дроб и жлъчния мехур се развиват в резултат на прекомерна консумация на алкохол поради остри инфекциозни заболявания, недохранване и неграмотност поради генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтичното хранене при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища зависи от стадия на заболяването и състоянието на пациента. Диетичното лечение включва общи препоръки:

  • тя трябва да бъде обогатена с необходимия брой смилаеми протеини;
  • въглехидратният стандарт се избира въз основа на телесното тегло (наднорменото тегло е причина за намаляване на въглехидратите);
  • количеството мазнини се изчислява индивидуално. В някои страни се постига холеретичен ефект. За да се предотврати запек, се препоръчва да се увеличи приемът на растителни масла;
  • Предпочитат се изтрити и нарязани продукти, приготвени във вода или приготвени на пара;
  • Храната се основава на диетични фибри;
  • важно е да се следи мултивитаминната адекватност на тялото на пациента;
  • честите хранения в малки дози имат положителен ефект върху усвояването и храносмилането на храната.

В случай на чернодробно заболяване диетата изключва прекалено горещи или студени храни. Сладоледът, ледената вода и други подобни могат да причинят спазми, болка и дори чернодробни колики.