хиджики

На пръв поглед водораслите се различават по цвят, форма на листа, размер. Те обаче са обединени от факта, че укрепват организма, прочистват го от токсини, източник са на йод, качествени протеини, въглехидрати, намаляват нивото на вредния холестерол.

Знаете ли къде растат най-здравословните зеленчуци? Все още под морското равнище. Те са водорасли.

Представете си подводна гора от водорасли и водорасли, която е гъвкава и жизненоважна. Не ечудно. Корените им могат да бъдат намерени на седем километра под океанската повърхност, т.е. в най-плодородната и екологична почва. Оттам копаят за слънцето, така че трябва да бъдат наистина издръжливи. И вие ще бъдете такива, след като ги консумирате.

Долна аптека

На пръв поглед водораслите се различават по цвят, форма на листа, размер. Те обаче са обединени от факта, че укрепват организма, прочистват го от токсини, източник са на йод, качествени протеини, въглехидрати, намаляват нивото на вредния холестерол. Поради способността си да разтварят мазнини и като богат източник на фибри, те са безценни за всеки, който иска да отслабне. Някои обаче са по-добри за сърцето, други за щитовидната жлеза, трети за красота. А времето на подготовката им е различно. Ето защо е добре да знаете поне най-известните видове.

Водорасли бедекер

Нори - за отслабване

В нашия регион най-известните водорасли, познати на всеки любител на суши, растат в плитки крайбрежни води с по-малко съдържание на сол. Те се събират на ръка и се пресоват като хартия или на люспи. Той е един от най-големите източници на протеини и витамини B, A, C. Те помагат за понижаване на холестерола, предотвратяват размножаването на патогени. Диетолозите обаче ще оценят особено факта, че те разтварят мазнините и помагат за смилането на тежки мазни храни.
Какво с тях: Докато свикнете със специфичния вкус, започнете да използвате фини нори люспи. Те са чудесни за салати, спредове или супи. Добавете ги в края, не ги гответе повече. Първоначално можете да ги смесвате с друга билка, например магданоз. Използвайте пресован нори за суши, можете да ги изпечете като здравословен чипс.

Дулс - върху кръвоносните съдове

Те растат на скалистия бряг на Атлантическия океан. Те са пълни с протеини, желязо, калций, магнезий, фосфор и йод. Те укрепват кръвоносните съдове и хемопоезата.
Какво с тях: Преди употреба те трябва да се накиснат за десет минути, след това да се добавят към супи и сосове и да се варят още десет минути. Те са добри и в салати и намазки или върху хляб и масло.

Уакаме - за рак

Те растат на остров Хокайдо. След прибиране на реколтата те се накисват във вряща вода, след това в студена вода и се сушат. Те най-много напомнят на класическите зеленчуци и почти нямат аромат на риба. Те са пълни с фибри, протеини, магнезий, йод, калций, желязо и натрий. Те почистват кръвта, регулират кръвното налягане, но те са основно профилактика на рака и често се използват като поддържащо лечение при пациенти, отслабени от химиотерапия и радиация. Какво с тях: Изплакнете парчетата водорасли и ги накиснете в студена вода за десет минути. След това ги използвайте в супи, сосове, бобови растения. Яжте и водата, в която са били накиснати. Те се добавят през последните десет минути преди готвене. Ако искате да ядете сурови водорасли, накиснете ги за половин час.

Хиджики - за красота

Те са кафяви на цвят, черни след изсъхване. Те растат край бреговете на Япония. Японците вярват, че освен здрави и повишаващи защитните сили на организма, те допринасят и за красотата.
Какво с тях: Варете ги във вода в продължение на двадесет и пет минути и ги използвайте в намазки, салати, супи.

Комбо - за дълголетие и интелигентност

Те растат в студени северни води и съдържат най-много йод. Те са богати на алгинова киселина, която е несмилаема, така че действа като отлично средство за почистване на червата. Те премахват токсините от тялото, предпазват го от усвояването на тежки метали, понижават нивата на холестерола в кръвта и предпазват от високо кръвно налягане. Твърди се, че повишават интелигентността и осигуряват дълголетие.
Какво с тях: Те трябва да се готвят до час, докато напълно омекнат, за да може тялото да усвои колкото се може повече полезни вещества. Добре е да ги готвите с бобови растения, това улеснява тяхната усвояемост. Изсушеното и натрошеното може да се използва за ароматизиране на храната. Те са много отличителни, затова боравете с тях внимателно.

Агар - върху червата

Те растат до 80 метра дълбочина, създавайки красиви цветни ветрила с форма на папрат. Те имат високо съдържание на фибри. Те имат противовъзпалителен ефект, неутрализират токсините в червата и действат като леко слабително. Високото съдържание на фибри в агара от водорасли понижава холестерола в кръвта.
Какво с тях: Те имат неутрален вкус и способността да свързват вода и други течности, така че се използват като желиращ агент.