Сладкият вкус е естествен за хората, защото за първи път ще го срещнем в кърмата. Човек се нуждае от захари за живота си, защото те са източник на енергия. За съжаление, повечето хора консумират прекомерни количества захар, което е свързано със затлъстяване и силно кариес. Следователно изкуствените подсладители започнаха да се използват в храните, но те са обект на спорове. Защо да ги избягвате?

защо

Изкуствени подсладители - където се използват?

През 60-те години на миналия век започнаха да се появяват в хранителните подсладители, които те могат да заменят бялата захар, но не съдържат никакви калории и не причиняват кариес.

Подсладителите могат да бъдат намерени в много храни като сладкарски изделия, конфитюри и мармалади, компоти, но и в сладкиши, млечни продукти, лимонади, а също и в сладко-кисели консерви. Ако продуктът е маркиран като годни, фитнес, светлина или диа, показва, че са били използвани изкуствени подсладители.

Несъответствие на изкуствените подсладители

Въпреки подкрепата си, изкуствените подсладители са по същество нови. Повечето подсладители са открити случайно като страничен продукт при производството на други вещества. Те са обект на спорове за тяхната здравна безопасност. Резултатите от изследванията са двусмислени и разделят експертите на два лагера. Някои подкрепят изкуствените подсладители като отличен заместител на захар от цвекло, други критикуват използването им. Повечето изкуствени подсладители имат определена препоръчителна дневна доза, а в някои държави някои са забранени. При нас те не трябва да се добавят към специалните детски диети. Не само децата, но и кърменето и бременните жени трябва да ги избягват.

Опасни странични ефекти на изкуствените подсладители

Преди години тя беше изпълнена от Американската одитна служба обширни изследвания на изкуствените подсладители и въз основа на него описани над 90 токсични симптоми на организма по време на прекомерна консумация на изкуствени подсладители. Принадлежи им главоболие, умора, замаяност, наддаване на тегло, депресия, слабост, безсъние. Подсладителят, известен като аспартам, който дори е свързан с мозъчни тумори, множествена склероза, епилепсия, хронична мускулна болка, хронична умора, болест на Паркинсон и Алцхаймер и други.

Изкуствените подсладители причиняват наднормено тегло

Въпреки че изкуствените подсладители се използват предимно за борба със затлъстяването, е доказано, че въпреки че нямат калории, те все пак допринасят за затлъстяването. Човешкото тяло реагира на сладък вкус чрез изплакване на инсулина в кръвта, който е готов да регулира нивата на кръвната захар.

Изкуствените подсладители обаче не повишават нивото на захар в кръвта, така че инсулинът започва да преработва захар, която вече е била в кръвта, и по този начин нивото му спада значително. Към тази ситуация тялото ни реагира с глад и сладък зъб и най-вероятно ще посегнете към друго хранене, за да върнете нормалната си кръвна захар. В обобщение това означава това в крайна сметка ще изядете повече калории, отколкото сте планирали.

Най-използваните изкуствени подсладители и техните негативи

Нека разгледаме по-отблизо аспартама и неговите негативи.

Аспартам

Един от най-използваните и обсъждани подсладители. Това е за 200 пъти по-сладка от захарта и е посочен като E951. Той е открит случайно по време на разработването на лекарство за стомашни язви. Можете да го намерите в бонбони, дъвки, студени чайове, зърнени храни, лимонади или някои кисели млека. Този подсладител не е подходящ за печене и термична обработка, тъй като при температури над 30 ° C се разлага на отделни компоненти, които са токсични. Това са метанол, формалдехид и мравчена киселина. Неподходящ е за хора, страдащи от фенилкетонурия, тъй като съдържа фенилаланин. Не трябва да се използва в храни за бременни жени и деца в Европейския съюз.

Той се появява при проучвания с аспартам повишена честота на рак на мозъка при плъхове. Резултатите от настоящите изследвания се съгласяват за вредността на аспартама, но неговата съпътстваща токсичност в малки количества не може да бъде доказана. Но е доказуемо, че аспартамът повишава апетита и сладкия апетит, въпреки това той принадлежи към нискокалоричните подсладители.

Други подсладители

По същия начин други използвани подсладители също са противоречиви. Много от тях го направиха в изследванията за повишената честота на рак мозък или пикочни пътища при опитни животни. Някои при определени условия се разпадат на токсични вещества. Те често са по-сладки от захарта и по-голямата част са с ниско съдържание на калории. Дори не използването им не се препоръчва за бременни жени и деца.

Други подсладители включват Захарин, сукралоза, ацесулфам, цикламат, сорбитол или ксилитол.

Тъй като захарта също е критикувана и има много въпроси относно използването на изкуствени подсладители относно нейната употреба, препоръчително е да се използват предимно естествени подсладители като стевия, кленов сироп или мед.