За да запазите усмивката си на устните си дори след тежък ден, посегнете към освежаващи десерти, които според нашите рецепти могат да бъдат приготвени от всеки.

дамски

Кисело мляко с малини

ТРЯБВАМЕ за 4 порции:
л 300 мл бяло кисело мляко л 70 г бебешки грис л 80 г гранулирана захар л сол л шушулка ванилия л кора от половин лимон л 100 мл крем 33% л 500 г малини л 2 супени лъжици мед л 2 супени лъжици плодов ликьор л 10 шам фъстък л прясна мента

  1. Поставете киселото мляко в по-голяма тенджера, смесете грис, гранулирана захар, шушулка ванилия, сол, настъргана лимонова кора и оставете бавно да се нагрява на котлона, докато сместа се сгъсти достатъчно (трябва да получи консистенцията на пудинг).
  2. Оставете киселото мляко да се охлади с периодично разбъркване. Разбийте сметаната и след това я смесете с киселата маса. Изсипете сместа във форми, изплакнати със студена вода и оставете да се охлади в хладилника за около 2 часа.
  3. Вземете малините, измийте ги и ги сложете в тенджера, добавете мед и ликьор и ги оставете да се загреят за около 2 минути, само за да запазят малините на топло.
  4. Излейте втвърдения пудинг от кисело мляко от формите, поставете върху чинии и залейте с медения сос (можем да го сервираме топъл или студен). Поръсете повърхността с накълцани шам-фъстъци и гарнирайте с медови малини и прясна мента.

Време за подготовка:

60 минути (без охлаждане)
1 порция съдържа:
1,184 kJ/283 kcal

Буризон се придържа

ТРЯБВАМЕ за 18 броя:
л 4 супени лъжици овесени ядки л 50 г бадеми л 30 г тиквени семки л 30 г слънчогледови семки л 30 г сушени кайсии л 50 г кокосово масло л 100 мл ечемичен малц л 1 торба оризов бурзон (80 г)

  1. Запържете овесените ядки сухи в тиган. Бадемите се нарязват на парчета, кайсиите се нарязват на кубчета.
  2. Загрейте кокосово масло в тенджера. Добавете ечемичен малц и разбъркайте. Заделете гювеча и смесете бадемите, семената, кайсиите, люспите и буризоните.
  3. Нанесете сместа равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Покрийте го с друга хартия за печене и заредете. Оставете го да се стегне в хладилника и след това нарежете на правоъгълници.

Време за подготовка:

30 минути (без втвърдяване)
1 порция съдържа:
411 kJ/98 kcal

Сирене ньоки

ТРЯБВАМЕ за 4 порции:
л 500 г мека извара л 8 филийки препечен хляб л 50 г масло л 50 г захар л 1 чаена лъжичка лимонова кора л щипка сол
л 2 жълтъка

Галета с ванилия:
л 20 г масло л 40 г трохи л 1 ванилова захар

Малинов сос:
л 300 г малини л 2 супени лъжици пудра захар л 4 супени лъжици лимонов сок л 1 супена лъжица царевично нишесте

  1. Увиваме изварата в чиста кърпа и изцеждаме излишната течност от нея. Запържете филийките хляб на сухо и след това мелете фино. Смесете омекотеното масло със захар, лимонова кора и сол на пяна. Разбийте жълтъците. Смесете извара и натрошен препечен хляб. Оставете масата да почива в хладилника за един час.
  2. Загрейте маслото в тиган с ваниловата трохичка. Добавете галета с ванилова захар и запържете до златисто.
  3. Почистваме малините. Смесете около 200 г със захар и лимонов сок. Прецедете пюрето и оставете да заври. Концентрирайте с нишесте, смесено в малко вода и гответе за минута.
  4. Правим ньоки от извара и ги варим в леко подсолена вряща вода, докато изплуват на повърхността. Извадете и оставете да капе. Поръсете с галета в чиния и залейте със соса. Украсете с останалите ягоди.

Време за подготовка:

60 минути (без охлаждане)
1 порция съдържа:
2230 kJ/533 kcal