Всеки от нас понякога обича да се отдаде на сладко. Днес имаме много начини да подсладим живота ви, предлагаме ви преглед на подсладителите и от вас зависи да изберете.

сладко

Тръстикова захар

Той е направен от захарна тръстика. Тръстиковата захар е по-здравословен вариант в сравнение с бялата захар, но енергийната стойност и съотношението на въглехидратите и в двете захари са приблизително еднакви. Той обаче е по-хранителен и по-лесно смилаем, тъй като има по-високо съдържание на прости плодови захари, глюкоза и фруктоза в сравнение с цвеклото. Освен това снабдява организма с необходимите минерали, като желязо и калций. Въпреки че е по-здравословна от бялата захар, тя все още е неподходяща за диабетици поради високия гликемичен индекс от 70. Внимавайте при покупката, защото често кафявата захар е просто обикновена бяла рафинирана захар, само допълнително оцветена с карамел.

Агаве

Това е мексиканско бодливо растение, от което сокът се приема като по-здравословен подсладител. Неговият гликемичен индекс е 27 и следователно е подходящ подсладител за диабетици. Съдържа инулин, следи от минерали и особено много желязо. Благодарение на фруктозата тя е по-сладка от захар от цвекло, така че постигаме същата сладост на храната с по-малко калории. Проблемът е, че основната част от този сироп се състои от фруктоза - до 85%, което е много повече от конвенционалната захар.

кленов сироп

Това е естествен подсладител, получен най-често от пулпата на захарен клен. От качествена гледна точка кленовият сироп е маркиран с буквите A, B, C, D (A - най-добро качество, подходящо за директно хранене, D - най-лошо качество, C - използва се за нормална употреба). Проблемът е, че тънкият сироп се вкисва бързо, ако, напротив, е твърде дебел, захарните кристали започват да се образуват и също могат да започнат да се развалят. Въпреки че кленовият сироп съдържа редица различни хранителни вещества, като витамини от група В, калций, желязо и следи от други минерали, високият му GI 54-90 е практически същият като при бялата захар. Поради това не е подходящ за диабетици.

Брезова захар Ксилитол

Брезовата захар може да се получи от бреза, но за търговски цели тя се използва по-скоро от царевични кочани, тъй като е по-екологична и по-евтина. Поради ниския си гликемичен индекс, той е подходящ за диабетици. Поради мекия си охлаждащ вкус и превантивните ефекти срещу кариеса, той често се използва при производството на дъвки.

Сироп от цикория

Произвежда се по патентована технология от екстракт от цикория. Сиропът от цикория се отличава с изключително високото си съдържание на полезен фибри инулин (до 71%), който е вещество, което насърчава здравата чревна микрофлора и по този начин правилното функциониране на червата. Има много нисък гликемичен индекс Оценете този артикул: Изпратете рейтинг