Здравеопазване и медицина Видео: Великият Gildersleeve: Радиопредаването на Gildy/Новият секретар на Gildy/Юбилейна вечеря (февруари 2021 г.).

Популярният план на Dr. Arthur Agatston е диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, която включва три фази за изгаряне на мазнини и увеличаване на метаболизма ви.

диетата

Името на плажа в Маями, South Beach Diet има за цел да постави последователите си по пътя към устойчивата бедност.

През 90-те години кардиологът Артър Агатстън от Маями реши да промени начина на хранене на пациентите си, като създаде своя собствена здравословна диета, за да се предпази от сериозни здравословни проблеми като сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Според уебсайта на South Beach Diet диетата е получила името си от практическата зона на д-р Агатстън и подходът бързо е станал популярен в района на Маями.

Планът за отслабване на д-р Агатстън е публикуван през 2003 г. като The South Beach Diet и е продаден в милиони копия.

Какво представлява диетата South Beach и каква е нейната цел?

Диетата на Саут Бийч елиминира рафинираното - бялото брашно и захарта са основните виновници. Хората в плана се приканват да потискат въглехидратите и да се съсредоточат върху бедни протеини, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и здравословни въглехидрати - включително цели зърнени храни, зеленчуци и плодове - като начин да отслабнат, да подобрят здравето си и да ви намалят в типичния цикъл за глад от прекомерна печалба.

СВЪРЗАНИ:

Според уебсайта на South Beach Diet подходът се различава от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати, като диетата на Аткинс, тъй като препоръчва да се консумира по-малко натрий и наситени мазнини.

Загубата на тегло по време на диетата на Аткинс може да изисква консумацията на 16,7% от наситените мастни калории, според уебсайта на Аткинс за диета. Междувременно южната диета препоръчва да се консумират само 10 до 15 процента калории от наситени мазнини, вместо да се увеличава консумацията на здравословни мазнини.

В допълнение, South Beach Diet не се свени от някои видове въглехидрати: „В дългосрочен план South Beach популяризира диета, която включва сложни въглехидрати - пълнозърнести храни, боб, леща и др. - и плодове“, казва Натали Стивънс, RD, в Медицински център Wexner на държавния университет на Охайо в Колумб, Охайо. "Ако се спазва първоначалната препоръка, диетата на South Beach е подобна на: много зеленчуци, плодове, постно месо, растителни масла (без кокосово масло) и нискомаслени млечни продукти. Много научна диета." Стивънс отбелязва, че такива диети демонстрира ползи за здравето като a.

СВЪРЗАНИ:

Как работи South Beach Diet?

Важен акцент върху диетата на Саут Бийч е да се контролира храненето с глад, преди то да се случи. За тази цел диетата South Beach съдържа три различни фази. Фаза 1 е от една седмица и е насочена към „възстановяване на тялото ви“, което ще ви помогне да изгаряте мазнини и да увеличите метаболизма си, както и да намалите вкуса на захарта и нишестето. Фаза 2 е за стабилна загуба на тегло, където добавяте добри въглехидрати към вашата диета. Фаза 3 е фазата на поддържане на теглото, където се научавате да поддържате новото си тегло без лишения или глад, според уебсайта на South Beach Diet.

„Етапите помагат за„ стартиране “с известна загуба на тегло“, обяснява Стивънс. "Това е психическо нещо: Когато пациентите видят ранен успех, е по-вероятно да се придържат към плана." Отбелязва, че различните етапи помагат за приспособяването на хората към новия начин на живот, тъй като третият етап е по същество избор за цял живот, а не „диета“.

Ето поглед към трифазната програма.

Подробен поглед към фаза 1 диета на South Beach

Както всички фази на диетата South Beach, фаза 1 ви позволява да ядете три пъти, един десерт и две закуски всеки ден. Фаза 1 от програмата обаче е най-ограничена по отношение на избора на храна: Можете да ядете само бедни източници на протеини, зеленчуци с високо съдържание на фибри и бобови растения, ядки, нискомаслени млечни продукти, включително някои сирена и добри ненаситени масла като зехтин.

Фаза 1 продължава две седмици.

Целта на тази фаза е да премахне цялата нездравословна храна, която сте консумирали, да ограничи избора си, за да не се налага да мислите за диетата си и да спрете жаждата от.

„Начинът за контрол на преяждането е да контролирате кръвната си захар и реакцията си на хранене на всеки три до четири часа и хранене с високо съдържание на фибри с пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци и здравословни за сърцето мазнини“, казва Барбара Шмид, RDN, който е на частна практика в Ню Ханаан, Кънектикът.

СВЪРЗАНИ:

Въглехидрати. Вземете твърде много въглехидрати - голям геврек например - и пак ще огладнеете по-скоро и ще сте по-годни да ядете нещо, което не бива да ядете, обяснява Шмит и добавя, че общата диета на Саут Бийч ограничава тези нишестени въглехидрати по-добре от другите. диета.

Примерно меню от фаза 1 на диетата на Саут Бийч

Ето препоръчително меню за Фаза 1 на уебсайта на South Beach Diet:

Закуска Южен плаж Пълно разклащане

Закуска Портокалово гръцко кисело мляко с пресен копър и лимонов сок, заедно с целина и чери домати

Обяд Пиле на скара, добре авокадо и варени броколи

Закуска Саут Бийч Диетичен Фъстъчен шоколад

Вечеря Печена сьомга, бял боб, сотирано зеле и чесън

Вечер сладко бадеми

Как изглежда фаза 2 от диетата South Beach

Във фаза 2 от диетата South Beach ще добавите пълнозърнести храни и плодове към вашата диета и ще останете в тази фаза от плана си за отслабване, докато постигнете целта си. „Тези храни с високо съдържание на въглехидрати са с високо съдържание на фибри и имат нисък гликемичен индекс - тези добри възможности за въглехидрати имат повече мощност, отнемат повече време за обработка и усвояване от организма и предотвратяват предполагаемите колебания в кръвта на глюкозата и бързата секреция на инсулин“, обяснява Сюзън Kraus, RD, клиничен диетолог в Медицинския център на университета Hackensack в Ню Джърси.

СВЪРЗАНИ:

Според уебсайта на South Beach Diet, във фаза 2 можете да имате:

  • 1 порция на ден плодове като малък банан, 2 средни бижута или чаша смесени плодове
  • 1-2 порции нишестени зеленчуци на ден като ½ чаши зимна тиква или сладък картоф
  • Някои добри въглехидрати, като 3 чаши пуканки, напукани с въздух, 1 малка тортила и т.н.

Все пак ще искате да избягвате храни като:

  • Рафинирани въглехидрати, включително бял хляб, бяла паста и оризови сладкиши
  • Бели картофи
  • Плодови сокове
  • Сушени плодове с добавена захар
  • Сладки като сладолед, мед и сладко

Примерно меню от фаза 2 на диетата на Саут Бийч

Закуска Пита за закуска със спанак, яйца и сирене фета, зеленчуков сок и чай или кафе

Закуска Смесени зеленчуци с кориандър и песто

Обяд Ястие от пуешки и зелени салати

Закуска Сандвичи с ябълки и фъстъчено масло

Вечеря Предястие Edamame, скариди и ориз в стил Луизиана, печени домати с пармезан

Десерт: Тирамису в диетичен стил на Саут Бийч

Как изглежда фаза 3 от диетата South Beach

Предполага се, че диетата на Южния плаж е план за живота: третата фаза продължава безкрайно. Ще се научите да ядете други храни умерено, за да не си възвърнете загубата на тегло и да трябва да отидете на друга диета.

Ако имате нужда от вдъхновение от рецепти или търсите други сортове, разгледайте готварските книги на диетата DASH, препоръчва Стивънс, тъй като и двете диети са много сходни.

Примерно меню от фаза 3 на диетата на Саут Бийч

Стивънс казва, че този ден може да яде ден на хранене във фаза 3 от диетата:

Закуска Мини киш без коричка (яйца с чушки, лук и сирене, изпечени в чиния за кифли) с парче пълнозърнест препечен хляб като хляб Ezekiel, чаша горски плодове и чаша черно кафе или чай

Обяд Зелена салата със сьомга или пиле и зехтин и оцет

Закуска Гръцко кисело мляко с горски плодове

Вечеря Плоча, пълна с полупечени зеленчуци (тиквички, тиква, червен лук), малка част от постно месо (като сьомга, пилешко или телешко филе) с обем 4 унции и 1/3 чаша козина (фаро, киноа, ечемик)

Десерт Маскарпоне или гръцко кисело мляко с праскови, гарнирано със сливови бадеми и какао на прах

СВЪРЗАНИ:

Най-добрите ресурси за хора, спазващи диетата на Саут Бийч

За да намерите най-новата информация за диетата на Саут Бийч, можете да посетите диетата на Саут Бийч онлайн, която разполага с банка ресурси и инструменти, които да ви помогнат, включително:

  • Групи за подкрепа
  • Стотици рецепти
  • Програма, която ще създаде списък с покупки на хранителни стоки
  • South Beach Fitness Club, многофункционална програма за упражнения с видеоклипове за кардио, гъвкавост и силови тренировки (онлайн програма е $ 5 на седмица)

Забележка: SouthBeachDiet.com, единственият официален и оторизиран уебсайт за диетата на South Beach, е част от мрежата Doctor's Ask.

Можете също така да разгледате книгата на South Beach Diet Supercharged, която съдържа информация за други храни и рецепти, както и тренировки за допълване на вашата диета.

Възможни ползи след диета South Beach

„Този ​​план е много прост, не са необходими измервания за много храни, особено в началото“, казва Краус. "Поради тежестта на Фаза 1, някои хора могат да постигнат значителна загуба на тегло през първите две седмици, като например 8 до 12 паунда. Фаза 1 може да помогне да се спре желанието за високо рафинирани въглехидрати и препоръчителният план за хранене е здравословен." Регламентът има допълнителен бонус, за да ви помогне да проверите дали вече го имате.

Шмит харесва, че "Диетата на Саут Бийч ще ви каже какво да имате и кога да я имате и винаги е ставало въпрос за фибри", което е категоричен плюс, като се има предвид, че фибрите са задоволителни и могат да ви помогнат да поддържате или постигате здравословно тегло.

Освен това, тъй като диетата ограничава приема на въглехидрати, тя може да има и други полезни ефекти: д-р Дейвид Лудвиг, професор по хранене в университета TH Chan Public Health в университета в Харвард, отбелязва в публикация в сайта на Харвардското училище за обществено здраве, която "изглежда като Диети като South Beach и Atkins могат да помогнат за намаляване на количеството преработени въглехидрати, които хората консумират, и да донесат осезаеми ползи за здравето на хората, които са подкрепени по солидни научни причини. Това е така, защото най-бързият начин за стабилизиране на нивата на кръвната глюкоза и по-ниските нива на инсулин е намаляването на приема на карбид, казва той.

СВЪРЗАНИ:

Възможни недостатъци след диетата South Beach

Диетата South Beach може да е най-добрият хранителен план за някои, но може да не е подходяща за всички.

Едно нещо, което Шмит казва, е, че диетата не осигурява достатъчно, което е особено важно за жените, защото те са по-склонни към или загуба на костна маса. Получаването на достатъчно калций във вашата диета може да помогне за изграждането и поддържането на здрави кости и да предотврати костни заболявания.

Въпреки че насоките включват 2 чаши млечни продукти (като мляко и сирене) на ден, това не е достатъчно. „В първата и третата фаза се нуждаете от абсолютно необходима калциева добавка, съдържаща 500 милиграма витамин D. Не ми харесва идеята, че по време на фаза 1 няма плодове или нишесте“, казва Шмид, въпреки че това е по-малък проблем ако сте на него само две седмици.

Фаза 1 е строга и поради ограничения характер на някои храни някои хора може да имат трудни моменти, особено когато са далеч от дома, казва Краус. „Няма конкретни препоръки за порции за много групи храни.“ Това може да доведе до преяждане или дори до подценяване.

И някои проучвания не са открили полза за диетата на Саут Бийч в сравнение с други популярни диетични програми: Например, преглед, публикуван през ноември 2014 г. в обращение: Сърдечно-съдови качества и резултати, фокусирани върху ефективността на диетата на Аткинс, диетата на Саут Бийч, диетичните зони и диетични наблюдатели на тегло и изследователи не откриха доказателства, че всеки план е значително по-ефективен от останалите. (От всички тях, след 12 месеца диетата за наблюдатели на тегло се оказа най-ефективна при отслабване.)

Потенциални краткосрочни и дългосрочни ефекти от диетата на Саут Бийч

Ако решите да опитате диетата South Beach, може да забележите някои промени във вашето здраве и тегло по време на всяка фаза.

„Хората ще видят незабавни резултати поради строгостта на първата фаза“, казва Краус. „Добавянето на храна обратно може малко да забави загубата на тегло, но трябва да продължи, докато диетата спазва плана.“

СВЪРЗАНИ:

South Beach Diet се стреми да бъде план за хранене през целия живот, който се адаптира, когато достигнете периода на поддръжка, който е фаза 3. На този етап сте се научили как да се храните здравословно, което означава, че можете да ядете непринудено, като например парче торта., но с наученото във фази 1 и 2 се оставяте да се измъкнете от плана.

„В него има всички подходящи видове храна, които трябва да ядете“, казва Шмит. "В дългосрочен план, ако го следвате от понеделник до петък и си дадете малко свобода през почивните дни, ще го запазите. По-ограничаващо е, но има прекрасни рецепти и тонове от тях."

Както казва Агатстън в книгата си, дългосрочните ефекти от спазването на диетата на Саут Бийч - в допълнение към загубата на тегло - включват понижаване на холестерола заедно с риска от диабет и дори някои видове рак. Това са дългосрочни ефекти, които повечето диети не осигуряват само защото не са настроени да се придържат към тях за неопределено време.

„Ако се храните добре и сте здрави, няма да имате наднормено тегло“, казва Шмит.

За вкъщи: Трябва да опитате South Beach Diet за отслабване?

„Диетата може да работи за някои хора, а не за всички хора“, казва Стивънс. Важно е хората да се движат около думата „диета“ и да се фокусират повече върху промените в начина на живот.

„В крайна сметка ще ядете точно това, което е препоръчано и доказано от години“, обяснява Стивънс. „Постното месо на малки порции, нискомаслени млечни продукти и много зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни ще ви накарат да се почувствате по-добре, да понижите кръвното си налягане, да контролирате по-добре кръвната си захар и да ви помогне да отслабнете.