подправки

Подправки и билки

Билките и подправките в храната подпомагат правилното храносмилане, което е основна предпоставка за здраве и отслабване. Те също така повишават метаболизма, така че е препоръчително да се научим как да ги използваме и да ги добавяме ежедневно към ястия и храни, където не сме свикнали с това.

- не съхранява мазнини в тялото, но веднага ги превръща в енергия (подходяща за затлъстяване)

- предотвратява утаяването на слузта в белите дробове

- най-силната билка за отстраняване на слуз и газове

- подходящ за тежки ястия, поддържа апетита

- стомашни проблеми, подобрява храносмилането

- облекчава слуз, астма, кашлица, грип

- подпомага храносмилането и усвояването на хранителните вещества

- неутрализира кофеина (детоксикира го) и намалява лечебния ефект на млякото

- храносмилане, метеоризъм, колики, диария, кашлица,

- отделяне на токсини, храносмилане, прочиства кръвта

- насърчава храносмилането, афродизиак

- чревни инфекции - силни дезинфектанти

- в Аюрведа, основен пречиствател на кръвта

- дезинфектант и противовъзпалително действие при поглъщане

- допринася за намаляване на нивата на мазнини в кръвта

- забавя растежа на туморите, - почиства порите на кожата и я регенерира

- намалява апетита, помага за изгарянето на мазнини

КАРИ - смес от подправки, която насърчава храносмилането. Съдържа римско раску, куркума, синапено семе, кориандър, джинджифил, копър, черен пипер, сол

ТРИКАТУ - смес от пипер Пипали, черен пипер и джинджифил. В Аюрведа се използва при храносмилателни проблеми и за подкисляване на организма. Добавя се към готови ястия или по време на готвене.

GARAM MASALA - смес от кардамон, карамфил, канела и черен пипер

Добър съвет и правила при използване на подправки:

  1. Оставете всички подправки в добре затворени съдове или подправки (за предпочитане по-малки) на хладно и сухо място, без пряка слънчева светлина.
  2. Много рецепти изискват смлени подправки. Можете да си купите права земя, но е много по-добре винаги да имате прясно смлян пипер.
  3. Предпочита да купува подправки в специализирани магазини, отколкото редовни вериги. Ще забележите разликата много бързо още при първото й използване.
  4. Семената и подправките трябва да се приготвят върху масло от топено масло.