дарове

Дял

При приготвянето на различни ястия и ястия, последната подправка понякога е най-трудна. Използването на сол и подправки обикновено е недостатъчно и е необходимо да се добавят различни подправки и билки. Те придават на храната точния вкус, аромат и цялостен усет. Но какви билки да изберете и колко да ги използвате? Това често не е посочено дори в самите рецепти. Често в тях откриваме само, че трябва да добавяме сол и черен пипер или специфични билки към храната според вкуса. Е, ако дадем малко някои съставки, готовото ястие няма да е според нашите представи и ако прекалим с някои, ще бъде още по-голяма катастрофа. Неправилният избор на самите билки също може да навреди на храната. Знаете например, които се използват при приготвянето на риби или различни морски животни? В статията ще разгледаме няколко билки, които съвпадат идеално с риба и морски дарове!

Естрагон

Така нареченият естрагон е типична билка и подправка за дегустация на риба и морски дарове. Това е пелин дракон. Той е относително пикантен и ароматен, като същевременно подчертава вкуса на всяко ястие. Използва се в азиатските кухни, но е типично и за френската кухня. Естрагонът може да се използва, например, за задушаване на риба, а също така е подходящ за рибни сосове. Той обаче не понася много добре високите температури. Препоръчително е да го добавяте към храната само в края на готвенето, благодарение на което ще запази аромата си. Освен това драконовият пелин увеличава апетита и има благоприятен ефект върху храносмилането.

Розмарин

Когато приготвяте рибни ястия, можете да посегнете и към типична средиземноморска билка, а именно ароматен розмарин. Придава на храната билков и малко горчив вкус и аромат. Съчетава се добре с риба и други видове месо, също в супи или сосове. Розмаринът, за разлика от естрагона, не е възпрепятстван от продължителна топлинна обработка. Можете да го използвате за печене и скара на риба. Тъй като има силен аромат, добавете само малко количество. Можете да поставите малки клончета розмарин в прорезите на месото, или можете да опитате марината от розмарин, зехтин, чесън и лимонова кора.

Копър

Копърът е подходящ и за риба и морски дарове, които са доста сладки и не са толкова люти, както предишните билки. Той се добавя към храната отново в края на термичната обработка, или е възможно да се поръси с готова риба, рибен сос или паста или салата с морски дарове. Копърът е много подходящ за бяла риба, но също така образува перфектна двойка с популярната сьомга. Освен това тази билка е пълна с важни минерали, подпомага функцията на храносмилателния тракт и стимулира апетита. Препоръчително е да се използва главно пресен копър, но също така ще служи и изсушена ДНК.