по-добре

Когато става въпрос за загуба на малко килограми, възниква въпросът коя диета да изберете. Трябва ли да изключим от диетата само храни с високо съдържание на мазнини? Или по-скоро бихте избрали диета с ниско съдържание на захар? Всъщност и двете диети са еднакво ефективни, според проучване, публикувано в Journal of the American Medical Association (JAMA).

Авторите на изследването, изследователи от Медицинското училище в Станфордския университет в САЩ, са работили с извадка от 609 души на възраст между 18 и 50 години, които са били с наднормено тегло или затлъстяване, но не са били диабетици. Всеки от тези хора избра една от диетите. В продължение на осем седмици тези хора трябваше да намалят консумацията на захар или мазнини с 20 грама, в зависимост от вида на диетата. Средната физическа активност, която се оценява по индивидуални въпросници, е била почти еднаква и в двете групи.

Хората на диета с ниско съдържание на мазнини губят средно по 5,3 килограма годишно, докато тези на диета с ниско съдържание на захар губят шест килограма. По този начин резултатите са доста сходни и изследователите заключават, че и двете диети са еднакво ефективни. В края на експеримента няма значителна разлика в развитието на теглото между диета с мазнини и лека захар, казват изследователите.

Изследователите обаче отидоха по-далеч. По-ранни проучвания показват, че някои гени изглежда играят роля в ефективността на диетите. Някои хора вероятно са генетично предопределени да губят килограми на диета с леки мазнини, докато други се чувстват комфортно при диета с ниско съдържание на захар.

Тази идея намери своите последователи. Някои интернет компании твърдят, че могат да определят коя диета е най-подходяща за техните клиенти въз основа на техните гени. За да проверят тази хипотеза, изследователите са направили генетичната последователност на някои от гените на участниците в изследването. В заключение те са категорични: ефективността на диетата не е свързана с генетичния профил. Изследователите също така оцениха способността на участниците да секретират инсулин. Други изследвания показват, че ниската секреция на инсулин на пациента трябва да накара лекарите да предписват диета, бедна на захар. И тук обаче резултатите от изследванията показват, че секрецията на инсулин не играе никаква роля за ефективността на диетите. Участниците, които са го отделили най-малко, не са свалили повече килограми на диета със захар, отколкото тези на диета с ниско съдържание на мазнини.

Изследователите откриха единствената разлика между двете групи пациенти: промяна в нивата на холестерола. При тези на диета с ниско съдържание на мазнини нивата на „лошия“ LDL холестерол се повишават, докато при тези на диета без захар „добрият“ HDL холестерол се повишава и триглицеридите намаляват. Високите нива на LDL холестерол са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Все още не е ясно дали двата вида диети са еквивалентни по отношение на здравето на сърцето и съдовете.