Когато решим да свалим част от останалите килограми, възниква въпросът коя диета да изберем. Трябва да изключим от диетата само храни с високо съдържание на мазнини или по-скоро да изберем диета с ниско съдържание на захар?

мазнини

Авторите на изследването, изследователи от Медицинското училище в Станфордския университет в САЩ, са работили с извадка от 609 души на възраст между 18 и 50 години, които са били с наднормено тегло или затлъстяване, но не са били диабетици. Всеки от тези хора избра една от тези диети. През осемте седмици те трябваше да намалят консумацията на захар или мазнини с 20 грама, в зависимост от вида на диетата. Средната физическа активност, която се оценява по индивидуални въпросници, е била почти еднаква и в двете групи.

Хората на диета с ниско съдържание на мазнини губят средно по 5,3 килограма годишно, докато тези на диета с ниско съдържание на захар губят шест килограма. По този начин резултатите са доста сходни и изследователите заключават, че и двете диети са еднакво ефективни. Учените обаче продължиха. Предишни проучвания показват, че някои гени вероятно ще играят роля в ефективността на диетите. Някои хора вероятно са генетично предопределени да губят килограми на диета с леки мазнини, докато други се чувстват комфортно при диета с ниско съдържание на захар. Тази идея намери своите последователи. След като провериха генетичните последователности на някои участници в изследването, изследователите стигнаха до заключението, че ефективността на диетата не е свързана с генетичния профил. Изследователите също така оцениха способността на участниците да секретират инсулин. Други проучвания показват, че ниската секреция на инсулин на пациента трябва да накара лекаря да предпише диета, бедна на захар. Но дори и тук резултатите от проучването показаха, че секрецията на инсулин не играе никаква роля за ефективността на диетите.

Авторите на изследването откриват единствената разлика между двете групи пациенти: промяна в нивата на холестерола. При тези, които са на „безмаслена“ диета, нивото на лошия LDL холестерол се е увеличило, докато при тези, които са на диета без захар, нивото на „добрия“ HDL холестерол се е увеличило и нивото на триглицеридите е намаляло. Високите нива на LDL холестерол са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Все още не е ясно дали споменатите два вида диети са еквивалентни по отношение на сърдечно-съдовото здраве.