Sole е вкусен, вкусен и много полезен продукт. Ястията от тази риба могат лесно да украсят не само скромна гала вечеря, но и всеки грандиозен празник.
Нека да разгледаме рецепти как да приготвите вкусна подметка.
Рецепта за подметка във фурната
- заквасена сметана - 3 с.л. лъжици;
- Лук - 1 бр;.
- филе от подметки - 1 брой;
- меко сирене - 100 г;
- сол и черен пипер - на вкус.
Рецептата за приготвяне на подметката е съвсем проста: ние вземаме лука, почистваме го, нарязваме на полукръгове или пръстени, сиренето се втрива на едро ренде и филетата на подметката се осоляват и увиват от двете страни. Изсипете малко растително масло в чинията и поставете рибата. След това нарежете филето отгоре със заквасена сметана и сложете луковите пръстени още един слой. Поставете тавата във фурната и печете езика за 10 минути. След изтичане на времето извадете храната от фурната, поръсете с настърган кашкавал и го върнете за още 15 минути.
Приготвихме подготвената подметка в купа, украсихме със зеленчуци и пресни зеленчуци.
Котлети на филийки - рецепта
- яйце - 1 бр;.
- филе от подметка - 1 кг;
- сол и черен пипер - на вкус;
- Лук - 3 броя;.
- бял хляб - 50 г;
- мляко - 150 мл;
- Растително масло - за пържене.
Филийки бял хляб, напоен с мляко, пресовайте и заедно с обеления лук прекарайте през месомелачка. Филетата на подметката се измиват, изсушават, нарязват на малки парченца и също се смилат с месомелачка. В получения пълнеж добавете маса яйца, сол и подправки на вкус. Смесете всичко внимателно и накиснете ръцете си във вода, за да оформите малки котлети. След това запържете нашите рибни питки в горещ тиган с добавяне на растително масло от двете страни, докато се образува вкусна червена коричка.
Рецепта за печена подметка
- филе от подметки - 1 брой;
- сол и черен пипер - на вкус;
- Лимон - 0,5 ps;.
- брашно - 5. Чл. лъжици;
- зелен лук - на вкус
- Растително масло - за пържене.
Филето на подметката се измива, изсушава и нарязва на порции. Опитайте солта и оставете за около 1 час на стайна температура, така че рибата, ако е необходимо, да се накисне в сол и при пържене да не се разпадне.
Смесете брашното с черния пипер. Парчета риба, увити в приготвено брашно и се запържват в горещ тиган с растително масло за около 10 минути, до златисто кафяво.
Сервирахме готови филета на масата, декорирайки купа с резенчета лимон и пера от зелен лук. Като гарнитура картофеното пюре или елдата са идеални.
Рецептата за приготвяне на риба е единствена със зеленчуци
- филе от подметки - 3 броя;
- Чесън - 3 скилидки;
- картофи - 6 бр;.
- сметана - 250 мл;
- домати - 3 броя;.
- патладжан - 1 брой;.
- лук - 2 бр;.
- твърдо сирене - 100гр
- Сол, черен пипер, лимонов сок - на вкус;
- корен от джинджифил - по желание.
Филето се измива и подсушава с хартиена кърпа. Коренът на джинджифила се почиства и след това се разстила върху ренде. Разширихме се допълнително
купа риба, намазва се с настърган джинджифил, сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се оставя да се маринова за 15 минути.
Междувременно обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на полукръгове, чесънът - малки кубчета. Измийте внимателно бананите, доматите и картофите, обелете и нарежете зеленчуците на кръгчета. Формата за печене се покрива с фолио, разстила се рибата, разстила се лукът, чесънът, картофите, патладжаните, доматите и отгоре се изсипва цялата сметана. Поръсете купа настърган кашкавал, покрийте плътно с фолио и запържете филето със зеленчуци за около 30 минути.
Подобна рецепта също прави отлично готвене на риба в саксии.