наистина

04.30 Кредит за изображение: Кели Фостър

Кафявият ориз е идеална гарнитура за смесени пържени картофи, къри и почти всяко парче месо. Големият недостатък обаче е продължителното време за готвене от 45 минути, особено ако се опитвате бързо да обядвате на масата.

Наскоро попаднах на съвет, който споменава, че накисването на кафяв ориз може да намали времето за готвене с повече от половината. Говорете за това как да играете за вечеря! Разбира се, че трябваше да опитам този съвет за себе си.

Оригинален съвет

Оригиналният съвет идва от Марион Бурос в статия от 1991 г. в Ню Йорк Таймс. Той предлага накисване на кафяв ориз в съотношение вода към ориз от два към едно, след което го държи в хладилник в покрита тенджера за около шест часа или за една нощ. За да сварите ориза, добавете вода до кипене, покрийте и размразете за около 20 минути (приблизително колко трае белият ориз), докато водата се абсорбира и оризът стане фин.

→ Прочетете оригиналния съвет: Храната е добра и Ню Йорк Таймс

04.30 Кредит за изображение: Кели Фостър

Метод на тестване

Както предложих в оригиналния съвет, комбинирах чифт вода за кафяв ориз (две чаши вода и една чаша ориз) в гърне, покрих го с капак и поставих в хладилника за осем часа.

След това време извадих тигана от хладилника и го прехвърлих на котлона. За да сваря ориза, кипнах водата, след това намалих котлона, покрих купата и оставих ориза да се загрее.

04.30 Кредит за изображение: Кели Фостър

Резултатите

Бях напълно изненадан, когато водата беше погълната, а оризът беше напълно сварен и напълно фин за почти 20 минути. (Настроих кухненския си таймер 20 минути правилно, когато включих печката и оризът всъщност беше направен около минута преди таймерът да си тръгне.)

Така че да, накисването на кафяв ориз наистина ще ви помогне да готвите по-бързо. Добавянето на тази допълнителна стъпка за потапяне ще намали времето за приготвяне на кафяв ориз с повече от половината.

Присъда: Това са глупости!

04.30 Кредит за изображение: Кели Фостър

Заключителни бележки

Използването на този съвет изисква малко очакване и планиране, но не и много допълнителна работа. Изисква се да започнете да накисвате ориз през нощта, ако планирате да готвите сутрин, или да започнете да го накисвате, преди да започнете да работите, ако планирате да го приготвяте вечер. В даден момент обаче ще трябва да измерите кафяв ориз и вода, така че защо да не го направите по-рано, за да можете по-бързо да обядвате на масата?

Опитвали ли сте някога да накиснете кафяв ориз преди готвене?