имате

14.3. 2018 10:00 В началото, една добра новина. Ако сте диабетик, имате до 85 процента от лечението в ръцете си. И вече си струва да режете сладкиши във всичко, което ядете на ден, обаче?

Въглехидратни единици
Въпреки че диабетът е едно от най-сериозните заболявания, днес можете да го контролирате благодарение на домашен глюкомер. „Достатъчно е, че наистина искате“, насърчава диетичната сестра Рената Олахова, която работи с диабетици от 23 години. Втората й добра новина: Можете да се отдадете на почти всичко! „Тогава просто го забелязахме. Въглехидратните единици, с други думи, съдържанието на захар във вашето целодневно меню, ще бъдат изчислени от диабетолог. "

Тъй като диабет II. тип много често се причинява от затлъстяване и особено пациентите трябва да отслабнат, не трябва да приемате повече от 12 въглехидратни единици на ден. „Разделете ги на пет хранения, защото трябва да ги ядете редовно на по-малки порции. Закуската, обядът и вечерята са в основата, така че те имат по три единици, десетата и оловото трябва да са по-малко сладки “, съветва експертът. За илюстрация две по-малки филийки хляб ще покрият три въглехидратни единици.

Внимавайте за скрита захар!
Храните, които съдържат захар (в допълнение към сладкиши, брашно, картофи, ориз, тестени изделия, някои млечни продукти, полуфабрикати, ароматизанти, но също така и плодове и някои зеленчуци) и са включени във вашите дневни въглехидратни единици, допълват с качествени протеини и фибри. „Зеленчуците трябва да запълнят половината от чинията ви“, препоръчва Рената Олахова.

Зеленчуците са за. к.!
Освен морковите, грахът, царевицата и цвеклото, които са по-сладки, почти никой друг вид не е включен във въглехидратните единици. До 200 грама можете да ядете лук, бобови растения и целина, но тикви, патицони, тиквички, краставици, но също така и кисело зеле може да се яде "в килограми".

Позволени са и плодове
Но не много наведнъж! Можете цяла ябълка, както и кайсии, от круша и грейпфрут наполовина, от ягоди и други плодове за шепа. От гроздето предпочитате бялото, има по-малко захар от червеното. И не забравяйте, че ядките (всички съдържат захар) включват ядки! Освен това са мазни, не ги яжте повече от 3-4 с.л.

Какво месо да готвя?
- Само бедни, т.е. пилешко, пуешко и заешко, свинско и говеждо само качествени части. Обърнете специално внимание на мазните патици или гъски!
- Напротив, морските риби са много подходящи за вас. Техните ненаситени мастни киселини блокират отлагането на холестерол в кръвоносните съдове. Избягвайте големите шарани от сладководни води, те имат твърде много мазнини.

Страхотен съвет
Вземете удобни лъжички, които измерват въглехидратните единици. С тях ще разберете колко ориз, тестени изделия или картофи принадлежат към чинията ви. Също така ще се научите да изчислявате унизителното количество, позволено в трапезарията, ресторанта или при посещение.

А какво да кажем за млечните продукти?
1. Изберете леки продукти с намалено съдържание на мазнини. От извара от сирене и моцарела или тези със съдържание на мазнини под 40%.
2. Имайте предвид, че млякото съдържа и захар - лактоза. Две деца мляко веднага ще ви „откраднат“ 1 въглехидратна единица.
3. Влюбвайте се в кисело млечните продукти. Киселината премина през ферментация, при която млечнокиселите бактерии консумираха много захар, оставяйки много по-малко от нея. Добре за теб!

Можете да печете?
„Две супени лъжици брашно се равняват на една въглехидратна единица. Затова помислете дали можете да се поглезите с торти или да предпочетете здравословни плодове “, казва експертът. Ако е така, печете с брашно от спелта, елда или пълнозърнесто брашно и подсладете със стевия. „Обаче няма да разбиете добър пандишпан от него или по какъвто и да е път, който трябва да расте. Опитайте сладкиши от Линц или използвайте изкуствени подсладители. Можете да си купите както прах, така и течност. "

Pečivo и сътр.
Преминете към пълнозърнести храни, спелта или Греъм, които имат по-нисък гликемичен индекс или повече фибри. Предотвратява бързото усвояване на захарта, по-малко от нея попада в кръвта от тънките черва. Прочетете обаче техния състав! Ролките на Греъм могат да имат дори по-висока гликемия, ако производителят ги боядисва с карамел.

Можете да прочетете повече съвети за диабетици в текущия брой на Báječná ženy č. 11.

Автор: Катарина Бруновска
Снимка: Shutterstock

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар