По този начин ще обезкостите шарана правилно

"Така че наистина се нуждаем от добър нож за филе. Това е най-важното." казва Матей Гренцнер, рибар на езерата в Перин. Повечето от нас са особено загрижени за кубчета риба, които могат да заседнат в гърлото ни. „Ето защо у нас има толкова ниска консумация на риба и е съвсем просто“, казва Матей Гренцнер.

обезкостите

Това е най-бързият и най-добрият начин да се отървете от кубчета шаран. „Дори малко дете може лесно да го изяде“, казва главният рибар. „Ще направим разрез от гръбната перка и ще го водим по ребрата“ описва процедурата на Гренцнер.

По този начин ще обезкостите шарана правилно. Гледайте репортажа:

Ypsilones са най-лошите

Подготовката за печене трябва да бъде завършена точно. Парчетата месо все още съдържат най-лошите кости, т.нар ypsilonky. "Те са отзад и отзад. Ще се отървем от тях, като направим разрези. Колкото по-близо могат да бъдат. Тези кубчета остават там, просто трябва да ги нарежете. казва Матей Гренцнер.

На коледната трапеза няма нищо по-вкусно и здравословно от прясната риба. Хората също трябва да избират полето за риба по тегло. "Около два, два и половина килограма е най-доброто и най-вкусното. Той има най-вкусното месо, вече е достатъчно мускулест." добавя майстор рибар.

Капор инак

И ето бърз и евтин коледен специалитет. Шаранът, увит и пържен в царевична крупа. "Дори не използваме яйца за това. Просто увиваме рибата в царевичен грис", казва Матей Гренцнер. Преди това смесете в него смления пипер, посолете и поръсете с олио. Смесва се с екструдиран чесън.