Красиво оцветена, богата и изключително гъста супа, която ще очарова цялото семейство.
Съставки
Приближаване
Почистваме картофите и ги нарязваме на по-малки кубчета.
Поставете нарязания на кубчета бекон в голяма тенджера на слаб огън. Когато е красиво хрупкав, го изваждаме и го оставяме настрана.
Беконото печено трябва да образува само тънък слой на дъното на тенджерата. Ако има повече от него (в зависимост от дела на мазнината в използвания бекон), изсипете го, тъй като не искаме солеността и ароматът на мазнината да доминират в супата.
Добавете масло (да, цели 100 грама) и нарязан лук в тенджерата. Почивайте в чаша.
След това поръсете брашното и смесете с лака. Оставете го да шупне добре - около минута.
Маслото се залива с пилешки бульон и се разбърква добре. След това добавете млякото.
Изсипете картофи в млечната основа и оставете супата да заври. Варете около 20 минути, докато картофите омекнат.
Опитайте супата и солта и подправете на вкус. Добре е да добавяте по-малко сол, тъй като чедърът е доста отличително сирене.
Намалете интензивността на пламъка и добавете заквасена сметана, пържен бекон (малко заделено за поръсване по време на сервиране), пролетен лук, нарязан на колела и грубо настърган чедър, от който също поставяме шепа отстрани за финална украса.
Загрейте всичко заедно за около 5 минути и накрая опитайте, ако супата е доста солена.
Сервирайте поръсено с бекон и чедър. Филия добър хляб върви чудесно със супата.