Медицинска експертна статия
Гастритът е възпаление на лигавицата на стомаха, което е придружено от продължителен курс с дистрофични промени. Те участват в нарушаването на регенерацията на епителните клетки, тяхната атрофия, наличието на фиброзна тъкан. Това води до нарушаване на секреторната функция на стомаха. Една такава патология е гастрит с висока киселинност или хиперактид. Повишените нива на солна киселина в стомаха - решаващ фактор при формулирането на такава диагноза. Той насърчава обработката на храната, попаднала в стомаха, от това зависи нормалното функциониране на всички органи. Медицинското лечение, както и спазването на определена диета са необходими за премахване на възпалението, което ще доведе до омекотяващ и обгръщащ ефект. В това меню има място за плодове с високо киселинен гастрит?
[1], [2], [3]
Индикация
Плодове - източник на много витамини и минерали, необходими на организма, но в същото време се намират в състава им са органични киселини и effirnye масло, което е силно дразнещо и патогенна стомашна секреторна дейност. Как да не нараниш, но да не донесеш недостиг на витамини? Няма единични индикации за употребата на всички плодове в насипно състояние. За да включите в диетата си по едно или друго време, трябва да сте запознати с ефекта му върху лигавиците на храносмилателния тракт, за да не предизвикате рецидив.
[4]
Ползи
Компетентният подход към избора на плодове с гастрит с повишена киселинност ще бъде от полза за тялото, ще го допълни с необходимите витамини и микроелементи, ще помогне за възстановяване на лигавицата, нормализиране на чревната функция. Съдържащите се в плодовете органични киселини поддържат баланс между киселини и основи, подобрявайки метаболитните процеси в организма. Всички патогенни микроби се размножават по-добре в кисела среда и ролята на органичните киселини е да ги алкализират. Алкалната среда помага за укрепване на имунитета, химичните реакции, клетъчната работа. Ползата или увреждането на плода трябва да се определят отделно въз основа на неговите свойства в суров вид или обработена термична обработка. Помислете за някои от плодовете, достъпни за нашите потребители и тяхната съвместимост с диагнозата гастрит с повишена киселинност.
[5], [6]
Какво може и какво не?
Помислете за някои от плодовете, достъпни за нашите потребители и тяхната съвместимост с диагнозата гастрит с повишена киселинност.
Банани
Банани - плодове, съдържащи много полезни вещества: калций, фосфор, желязо, витамин В1, В2, В3, бета-каротин, лизин, триптофан, метионин, аскорбинова киселина.
Поради съдържанието на нишесте, те имат обгръщащ и омекотяващ ефект, така че не увреждат никакъв гастрит. Единственото предупреждение е да се предотврати преяждането.
[7], [8]
Райска ябълка
Растението е богато на бета-каротин, биофлавоноиди, йод, желязо, магнезий, калий.
Трябва да ядете само узрели зрели оранжеви плодове. Незрелите, със стягащ вкус, могат да доведат до стомашно-чревни разстройства.
Ябълки
Ябълки - истински склад на витамини и микроелементи (А, С, Е, К, група В, желязо, магнезий, калций, фосфор, калий, мед и други.), Но за съжаление, в сурова форма не е много подходящ за гастрит с подкисляване,
При липса на обостряния можете да ядете сладка ябълка, да я обелите и по-добре да приложите топлинна обработка на киселинни степени. Има много рецепти за приготвяне на ябълково желе, пюре, компот с добавка на захар, мед. Много полезни печени ябълки. Те не предизвикват ферментация в червата, затова присъстват в препоръките за хранене на малки деца, за хранене през следоперативния период, за елиминиране на дисбактериоза, за понижаване на нивата на холестерола. Освен това печените ябълки са и вкусен десерт, ако използвате мед, канела при печене.
[9], [10], [11]
Нар
Когато изучавате полезните свойства на нар, ще бъдете изумени от спектъра на полезните му свойства: хемопоетични, укрепващи стените на кръвоносните съдове, нервната система. И всичко това благодарение на количеството витамини, минерали, микроелементи.
Самите аминокиселини, от които се синтезира протеинът, са до 15 броя. Но не и в случай на гастрит с висока киселинност. При това заболяване нарът е категорично невъзможно. Можете внимателно да отстраните сока, да се разрежда с вода.
Лимон
Този плод е богат и на органични киселини, пектини, каротини, витамини, флавоноиди.
Лимонът се препоръчва при различни заболявания, включително заболявания на стомашно-чревния тракт. Но с повишена стомашна киселинност, приложението му може да доведе до още по-голямо дразнене на лигавицата, така че е по-добре да се въздържате, освен по време на периода на ремисия, да си позволите малко парче чай.
Плодовете киви са плодове, отгледани от селекция от диви растения в началото на ХХ век в Нова Зеландия и не толкова отдавна на нашите рафтове. Той се влюби в вкуса си, напомнящ на малки ягоди, малък пъпеш, цариградско грозде, банан, ананас.
Съдържа богато съдържание на йод, калий, витамини, микро- и макро елементи. Поради съдържанието на плодови киселини, не е необходимо да злоупотребявате много с плодовете, но няколко плода няма да бъдат повредени след ядене.
Мандарини
Мандарини - цитрусови плодове, които в състава си съдържат много елементи от периодичната таблица, както и витамини, етерични масла, органични киселини. Тези елементи са фактор, който е нежелан в случай на повишена киселинност, тъй като може да доведе до още по-високо съдържание на солна киселина в стомаха.
Има както кисели сортове мандарина, така и сладки. Няколко сладки плода след ядене като десерт няма да навредят много.
Круша
Крушата е отличен плод, чиято хранителна стойност се състои от витамини, микроелементи и мастни киселини, съдържащи се в нея.
Има антибактериален ефект, но по своята структура се състои от груби фибри, които могат да увредят възпалената лигавица. Ето защо, при гастрит с висока киселинност, не си струва, че този плод много и по-добре не на гладно.
Авокадо
Авокадото не толкова отдавна е открито в хранителните рецепти, но бързо завладява вкусовете на гастрономите. Той е богат на витамини, включително витамин Е, минерали, но кората и костите на плода съдържат пероксиден токсин, опасен за хората.
Авокадото осигурява лечебни свойства, особено масло и се препоръчва при гастрит и дори язва на стомаха и дванадесетопръстника.
[12], [13]
Грозде
Гроздето е известно със своя вкус, храна, лечебни свойства. В допълнение към много витамини, минерали и органични киселини в състава си, захарта има формата на глюкоза. Настолното грозде и соковете от него имат бактерицидни, антистресови, антиоксидантни свойства, екскретирани радионуклиди, соли на тежки метали.
Това обаче предизвиква ферментация в процеса на храносмилане, така че при повишена киселинност консумацията на грозде трябва да бъде ограничена.
Смокинята е много старо растение, чиито плодове са сладки и приятни на вкус. Парадоксално е, че сушените смокини съдържат повече протеини, глюкоза, фруктоза, отколкото пресните. Той също така е богат на витамини А, С, група В. По отношение на съдържанието на калий той преминава само към ядки, а желязото в него е повече, отколкото в ябълките.
Но, за съжаление, поради грубата кожа и плътната структура с гастрит не се препоръчва. По-добре е да приготвите компот от сушени плодове, включително смокини, тогава хранителните му вещества могат да попаднат в тялото.
[14], [15], [16], [17]
Ананас
Ананасът съдържа биологично активни вещества, което го прави ценна храна. Съдържа обаче много бромелаин и папаин - ензими, които унищожават протеините. Ето защо се препоръчва да се ограничи употребата на ананас в случай на храносмилателни проблеми.
При повишена киселинност е възможно да се позволи включването на пресни плодове в диетата. Те имат алкална среда и неутрализират ефекта на киселината върху стомашната лигавица.
[18]
Грейпфрут
Грейпфрутът има антиоксидантни свойства, понижава холестерола в кръвта. Богатото съдържание на калий, фосфор, магнезий, калций съдържа голямо количество аскорбинова киселина. Последното е неподходящо за гастрит с висока киселинност.
Фейхоа
Плодовете на фейхоа все още не са станали толкова широко разпространени, колкото кивито. Големи, месести плодове и деликатен аромат, който съчетава вкуса на ягоди, ананас, киви предизвиква интерес към готвенето и се използва в салати, компоти, за приготвяне на конфитюри, консерви. Високото съдържание на йод, органични киселини, захари прави плода диетичен продукт и се препоръчва при гастрит, язва, колит.
[19], [20]
Сливи
Сливата е известна не само с добрите си вкусови свойства, но и с броя на полезните вещества: микроелементи (калий, калций, натрий, мед, натрий, фосфор, йод и др.); витамини: Е, А, С, група В; органични киселини.
Много от свойствата му не се губят по време на обработката. Това позволява на плода да се използва за лечебни цели, включително възстановяване на киселинно-алкалния баланс на организма с определени заболявания на червата, черния дроб. В случай на повишена киселинност не е необходимо да злоупотребявате със сливите, но узрелите и сладки сортове в малки количества няма да навредят на здравето. Киселите и разредените сокове от слива не облекчават удоволствието от използването на популярния продукт, който се предлага.
Противопоказания
Противопоказания за употребата на пресни плодове с повишена киселинност са фактът, че заболяването се е обострило. Острият гастрит отделя плодове в суров вид, за да намали стимулирането на производството на солна киселина и допълнително увреждане на стомашната стена. Сладки плодове, които са били сварени и смачкани (печени ябълки, желета, кисели, мусове) също могат да се използват при остър гастрит.
[21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]
Възможни рискове
При гастрит с висока киселинност киселите плодове с високо съдържание на органични киселини, фибрите с неограничен прием, независимо от времето на прием (преди или след хранене), могат да причинят щети. Чрез спазване на цялата горепосочена информация за свойствата и особеностите на въздействието върху стомашната лигавица на основни плодове, с които разполагаме в нашата климатична зона, е възможно да се постигне компромис между увреждането на плода и желанието да се изяде от него.
[29], [30], [31]