• Изследванията потвърждават, че хората, които ядат повече млечни продукти, имат по-малък риск от развитие на диабет, отколкото тези, които ядат по-малко.
  • Според проучвания, пълномаслените млечни продукти също имат място в здравословното хранене.
  • Микробите, открити в мастно ферментиралите продукти, могат да помогнат за намаляване на риска от диабет.

Диетолозите изследват тяхното влияние върху развитието на затлъстяване, диабет и други заболявания. Резултатите от техните изследвания са различни. Някои изследвания показват, че хората, които консумират пълномаслени млечни продукти, са по-леки и са по-малко склонни да развият диабет, пише Time.

пълномаслените

Circulation публикува изследване на кардиолог, професор и главен редактор на Tufts Health & Nutrition Letter Dariush Mozaffarian и колеги.

В продължение на 15 години 3333 респонденти са анализирали кръвта му. Това бяха хора, които бяха част от изследователския проект за здравни изследвания (NHS) и допълнително проучване на здравните специалисти (HPFS).

Изследванията потвърждават, че хората, които ядат повече пълномаслени млечни продукти, имат средно 46% по-нисък риск от развитие на диабет, отколкото тези, които ядат по-малко.

Цели продукти несправедливо в немилост

„Мисля, че тези констатации, заедно с резултатите от други проучвания, изискват промяна в политиката, за да се препоръчват само нискомаслени млечни продукти“, казва Мозафарян.

"Няма научни доказателства, че хората, които ядат млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, се справят по-добре от хората, които ядат пълномаслени млечни продукти."

Тъй като пълномаслените млечни продукти съдържат повече калории, много експерти предполагат, че като ги ограничават, хората също така избягват риска от развитие на диабет.

Проучванията обаче установяват, че когато намаляваме количеството мазнини, сме склонни да заместим дефицита им със захар или други въглехидрати, които увеличават риска от диабет.

Mozaffarian установи, че връзката между приема на пълномаслено мляко и по-ниския риск от диабет не зависи от наддаването на тегло.

В отделно проучване, публикувано от American Journal of Nutrition, друга група анализира ефекта на пълномаслените и нискомаслените млечни продукти върху затлъстяването.

Изследването установи, че жените (проучване за здравето на жените включва 18 438 респонденти), които консумират пълноценни храни, намаляват риска от наднормено тегло с 8 процента.

Млечни продукти като част от здравословното хранене?

Тези проучвания потвърдиха, че пълномаслените млечни продукти също имат място в здравословната диета. Експертите не са предполагали, че ако човек се съсредоточи само върху елиминирането на мазнините (които трябваше да намалят количеството на холестерола и нездравословните мазнини в тялото), той ще го компенсира с увеличен прием на въглехидрати.

"Това е просто още едно доказателство, което потвърждава, че трябва да спрем да даваме препоръки, основани на теории за един компонент от нашата диета. Важно е да разберем, че това е храната като цяло, а не само отделните хранителни вещества", казва Мозафарян.

Хранителният терапевт Моника Телупилова се съгласява и добавя: „Ако успеем да имаме балансирана диета, която също съдържа повече мазни млечни продукти, но все пак можем да изпълним препоръчания прием на отделни хранителни вещества и като цяло достатъчен енергиен прием, тогава всичко е наред. забравете, че освен наситените животински мазнини, растителните мазнини от качествени масла, ядки и семена трябва да имат своето място в балансираната диета. "

Най-просто казано: ако хората, които консумират повече млечни продукти с високо съдържание на мазнини, имат достатъчно калории, те няма да се чувстват гладни и няма да добавят допълнителни калории от сладки храни. Възможно е също така мазнините в млечните продукти да подобрят способността да разграждат захарта от храната.

В тази връзка обаче Моника Телупилова говори за т.нар златен, среден начин: „Мисля, че решението би било да се препоръчат полу обезмаслени млечни продукти, вместо да се спори дали пълните или нискомаслените са по-добри. Идеално е да включите млечните продукти в иначе балансирана диета и всичко би било напълно наред. "

Мозафарян казва, че са необходими повече проучвания. Само след тях те ще могат да препоръчват пълномаслени млечни продукти, за да подобрят здравето си.