Днес, особено за "чудеса" със лек стикер. Но и защо хората се страхуват от млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и дали трябва да се страхувате и от тях.

полумазни

След първата успешно опровергана пътна такса е време за друга. От първата ми статия вече знаете дали да изберете масло или маргарин и повече няма да бъдете уловени от реклама или плашеща статия в Интернет. Но какво да кажем за леките продукти? Лекото кисело мляко "пластмаса" ли е без хранителна стойност? Нискомасленото мляко само в бяла вода ли е? Нека да го разгледаме постепенно.

Какво се крие под името "светлина"?

Автоматично достигате до етикетираните млечни продукти в магазина светлина добросъвестно, че това са продукти с по-ниско съдържание на захар и мазнини или обща енергия в сравнение с подобни продукти в дадената категория? За съжаление не винаги е така. Маркираща светлина не е не е предвидено в закона, така че производителят да може да го използва, както пожелае. Така че лекото ягодово кисело мляко може да не съдържа автоматично по-малко калории като ягодово кисело мляко без лек стикер и изображение на тънък силует върху опаковката му. Как е възможно?

Не е светлина като светлина

Каква е разликата между нискомаслено и леко кисело мляко?

Леко кисело мляко е или ароматизирано кисело мляко:

  • с по-ниско съдържание на захар, подобно на други кисели млека от даден производител, сладък вкус може да се постигне чрез добавяне изкуствени подсладители
  • или има по-ниско съдържание на мазнини, докато съдържа повече захар, или текстурата му се подобрява чрез добавяне нишестета.

Така че светлината с кисело мляко вероятно не е естествена и здравословна храна (проверете го, като прочетете състава).

Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини е кисело мляко, приготвено от нискомаслено (обезмаслено) мляко, което не съдържа определено количество наситени млечни мазнини, но другите му компоненти, като напр. съдържанието на протеини и минерали остават непроменени. Така че няма "пластмаса" без хранителна стойност, а пълноценна храна. Разбира се, има и ароматизирани нискомаслени кисели млека (без светлинния етикет) с прекомерни количества захар или нишесте, но вече можете да изберете правилния 🙂

А какво ще кажете за млякото с ниско съдържание на мазнини, това е просто вода с бял цвят?

Нискомаслено мляко и млечни продукти са значително намалени Съдържание мазнини, докато съдържанието на други важни хранителни вещества, като протеини, минерали и витамини остава непроменен - така че няма "вода с бял цвят", а цяла храна.

Полу-обезмаслено мляко е такова мляко за неопределените или за тези, които се опитват да ограничат дневния си прием на наситени мазнини от млечни продукти, но все още не са решили да преминат към нискомаслено мляко.

Мазнината, която откриваме пълномаслено мляко и млечни продукти, като в масло, сметана, извара и други подобни, са сред наситени мазнини, което вече сте прочели от предишната ми статия, че прекомерният им прием представлява риск за здравето. Вашият дневен прием на наситени мазнини не трябва да надвишава 13 g при жени респ. 15 g при мъжете (което е количеството, намерено в около две супени лъжици масло). Реалността е, че средно хората консумират два до три пъти повече от препоръчаното количество.

Има ли малко пълномаслено мляко в капучино или една чаша пълномаслено мляко за закуска прекомерно количество наситени мазнини? Със сигурност не, но погледнете следното сравнение.

Мляко

Млякото с ниско съдържание на мазнини съдържа 1,5 g мазнини/100 ml и само от тях 0,9 g Наситените мазнини и пълномаслено мляко 3.5 ж мазнини/100 ml и от които 1,8 g Наситените мазнини. Така. с всяка чаша пълна мазнина пиеш мляко 4,2 g наситени мазнини, което не е толкова много, но е включено в общия ви дневен доход. По-логично е обаче да се следи съдържанието на мазнини, отколкото да се справяте със съдържанието на мазнини в млякото (ако го пиете най-много по една чаша на ден) кисело мляко.

Кисели млека

Например, такава класика бяло неподсладено кремообразно кисело мляко съдържа 10 g мазнини на 100 g и от това е 6,8 г наситени мазнини. Искаш да кажеш, че не е много? Опитайте се да ядете само 100 г кисело мляко. Класическата опаковка съдържа до 150 до 320 г кисело мляко, т.е. 10.2 до 21,76 г наситени мазнини! Което е почти двойно препоръчителна дневна доза! Не казвам, че никога повече не трябва да ядете кремообразно кисело мляко (знам, че вероятно е това, което най-много ви харесва), но че не го ядете ежедневно като основа за закуска или друга храна. Ако ви харесва, купете го на малък пакет. Ясно ми е, че по-големите опаковки са по-рентабилни, но можете ли да ядете само една порция от големия пакет, когато е толкова вкусно? Със сигурност не съм аз, така че разчитам да купувам от време на време малки опаковки "нездравословни" кисели млека.

За да помислите за:

Необходимо е да се яде достатъчно количество храна всеки ден от съществено значение мастни киселини. Незаменимите мастни киселини имат едно специфично свойство и то е, че те са нашето тяло той не може да създаде себе си и това е в зависимост от техния хранителен прием. Те имат няколко много важни функции в тялото ни. Те са част от клетъчни мембрани и те пораждат други важни вещества, които участват в имунна функция, са важни за правилното съсирване на кръвта и влияят, например, на нивото кръвно налягане. Няма ги достатъчно в пълномаслени млечни продукти и други животински източници на мазнини и затова е необходимо всеки ден да се "оставя място" за други източници на мазнини, богати на тези незаменими мастни киселини. И какви са тези добри източници на мазнини? Те са главно ядки и маслодайни семена, качествени растителни масла, авокадо и мазни морски дарове. Вие консумирате достатъчно от тях?

Не искате да се откажете от кремообразното си кисело мляко? Имам решение за вас 🙂

А какво ще кажете за киселите млека с 0% мазнини? Здрави ли са? А има и такива, които изобщо са вкусни?

имам добри новини, съществуват! 🙂 Днес можете да намерите поне една марка кисело мляко в почти всеки хладилен плот на магазина без мазнини - дори тези, които не съдържат без захар, без нишесте, за да се сгъсти, без артес! Така че това е само в тях концентрира всичко добро на млечните продукти (пробиотични бактерии, протеини и някои видове витамини и минерали) И те също са невероятно дебели и кремообразни - ако намерите правилните, дори няма да помислите за кремообразни кисели млека 🙂 Прочетете състава и изберете правилния.

Моята препоръка е, купувайте точно тези кисели млека, които не съдържат наситени мазнини и добавете към тях добри мазнини = ядки или орехово или ленено масло и по желание ги подсладете с плодове или чаена лъжичка мед.