Хранителни стойности:
-
12 порции/бр/g/ml 1 бр съдържа: 329 калории 38 g въглехидрати 13 g мазнини 9 g протеин
Описание:
Отново ви предлагам страхотна рецепта за домашна сладкиша! В крайна сметка, какво по-вкусно, ако не домашно, нали? Според мен печенето на хляб или всякакви сладкиши така или иначе е малко изкуство. За мен беше предизвикателство вчера, но обичам предизвикателствата. Затова вчера отидох на първите си домашно приготвени кроасани, които бях много успешен и трябва да кажа, че те са наистина фантастични и изобщо не са толкова сложни, колкото си мислех. Можете да го направите с левия гръб. Важно е да пресеете брашното през сито! Не пропускайте!
Този вкус и богато количество ядки, тиква и слънчогледови семки! Никакви твърди и плътни сладкиши, както някои си мислят, когато им дойде на ум думата „пълнозърнести“. Но резултатът е меко и 100% пълнозърнесто тесто, което върви с всичко! 😉
Сурови материали:
Тесто:
брашно от спелта
Пълнене:
Приближаване:
Добавих топла вода, захар, мая в дълбок съд, разбърках се да се разтвори и оставих за 5 минути. Досега съм пресявал брашното през сито. След това го добавих в купа, където имах готова мая и заедно с брашното добавих всички останали съставки за тестото. Разработих тестото и оставих покрита с кърпа да почине за 1 час.
Междувременно смесих сусам, малко слънчогледово и тиквено семе за опаковане върху плитка чиния. След час ферментация загрях фурната на 180 градуса, взех тестото и го обработих на набрашнен кухненски блок заедно с брашно за нелепнещо тесто.
Разделих това тесто на около 12 по-малки еднакви питки. Разточих всеки блат в квадратна форма - с дебелина около 1 см. Винаги поръсвах всеки разточен квадрат с малко нарязани ядки и семена, които след това навивах диагонално и вкарвах краищата вътре (трябва да имате формата на ъгъл). Накрая потопих пръсти във водата и увих всеки кроасан в сусам, който бях приготвил преди. Печете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, за 30-35 минути.
Маратонки Air Force 1 във втория ни магазин!