козе

Приготвил съм за вас храна, богата на витамини и фибри. След изпичане отделните съставки се комбинират, за да създадат незабравим вкус. Така че опитайте с мен и ще видите, че ще ви хареса. Подготовката няма да ви отнеме много време 🙂

Знаете какво е кус-кус?

Отдавна не се занимавам с това, което е кус-кус. Чух много малко за него, не знаех как е на вкус и затова нямах представа колко здравословно би било да го включа в менюто.

Затова нека ви разкажа повече за него сега. Кускусът е храна, която идва от Африка. Това е една от основните храни на северноафриканската кухня. В арабската страна тя се превърна в част от националната кухня. Това всъщност е малка паста, подобна на тархони, направена от грис - така нареченият вид твърда пшеница. Кускусът е подходящ за отслабване и диети.

Интересното е, че не се готви, а се залива с вряла вода или кипящ сос или бульон и се оставя да престои 5-10 минути. Малко по-нестандартна подготовка е на пара. По време на бълбукането над парата кускусът се отстранява няколко пъти настрани и се смесва. Ако е готово, смесете го със зехтин или масло. Той е отлично готов за сладко и солено.

Защо да включвате кускус в менюто?

Тъй като съдържа минимален процент мазнини, витамини В, Е, калций, фосфор, желязо, фибри и много въглехидрати. Най-здравословното е пълнозърнесто (по-скъпо), защото съдържа и кожа, която задържа повече витамини и фибри. Отличен е за кръвоносните съдове, така че трябва да се яде от хора със сърдечно-съдови заболявания, предотвратява рак и подобрява функцията на червата. Подходящ е и за хора с високо кръвно налягане и холестерол.