Изключителните моменти заслужават изключително меню. Какво ще кажете да посегнете към дива патица?
30 юли 2016 г. в 6:00 ч. Милош Микуш
Имаме нужда от:
- диви патици
- бяло вино
- ½ портокали
- ½ надлежно
- млян черен пипер
- мащерка
- сол
Пълнеж за 1 патица:
- 3 кръга бял хляб
- патешко печено
- 2 ябълки
- портокалов сок
- 1 яйце
- масло
- риган
- млян черен пипер
- сол
Приближаване:
Нарежете хляба на кубчета и запържете в тиган сух. Изваждаме ябълките от сърцевината, нарязваме ги на кубчета и задушаваме в масло. Нарежете черния дроб, задушете в масло
с майоран.
Смесете пържен хляб, печено и ябълки заедно с портокалов сок и яйце. Посолете, подправете и напълнете месото с осолена и подправена патица отвътре. Накрая поставете ½ ябълки.
Посолете патицата, подправете с черен пипер и мащерка, залейте с бяло вино, добавете нарязана дула, портокалови филийки и печете на 180 ° C.
Прецеждаме печената ябълка, дула и портокал в печеното и го варим с бяло вино. Сервирайте с варен зелен фасул, задушен с пушена сушена шунка - шудра.