Арабският хляб, известен още като пита, е палачинка от тесто за хляб, която има пространство вътре, където се поставят зеленчуци, сос или ситно нарязано месо. Този деликатес е подходящ и за обяд или вечеря, защото засища дълго време. Можете да го приготвите по различни начини, според вашия вкус.
Брой порции: 4 - 6
Подготовка: 45 минути
Състав:
- 2 ČL куркума
- 1 чаена лъжичка цял черен пипер
- 1 чаена лъжичка пълноцветен пипер
- ¼ ČL канела
- ¼ ČL прясно настъргано индийско орехче
- 300 г пилешки гърди
- 300 г агнешко печено
- 2 PL екстра върджин зехтин
- 2 по-големи жълти лука
- сол
- питка
- 500 мл гръцко кисело мляко
- 2 по-големи скилидки чесън
- тиквени семена
- 1 PL тиквено масло
- 1 PL зехтин
Приближаване:
Изсипете куркума, канела, черни и цветни подправки в хаванчето и разбийте на фин прах. Нарежете пилешките гърди на кубчета и запържете на горещ огън в тиган със зехтин до кафяво. Поставете в купа и оставете настрана. Почистеното агнешко печено се нарязва на приблизително същия размер като пилето и се запържва в същия тиган на умерен огън за 2-3 минути. Добавете ги в купа с пиле. Запържете обеления лук, нарязан на големи парчета, в същия тиган до карамел, за около 5 минути. След това добавете смес от подправки, пилешки гърди, агнешко печено към лука и солта. Печете още 3 минути. Взимаме всичко в пита хляб и го поднасяме с потапяне, което приготвяме, като смесваме кисело мляко, зехтин и тиквено масло, счукан чесън и сол. Украсяваме с тиквени семки и олио.