Катарина Майер е приятна и отворена жена, която целенасочено преследва мечтата си. Кръщенето на новата й книга Gamblerka, в която се занимава с женски проблеми, я очаква скоро. Освен това тя е и гурме жена, която не може да си позволи качествени ресторанти.
Катка, какво е отношението ти към храната?

Мисля, че е много положително. Например с мъжа ми сме обединени от любовта към добрата храна. (усмивка) Харесваме експериментална гастрономия и ще бъдем доволни от приятно кулинарно изживяване при всеки важен повод или просто за забавление.

катарина

Можете да създадете преживяване с храната със съпруга и семейството си у дома, по време на ежедневието?

Много съм практична в готвенето, но не ми харесва вкъщи. Харесвам ястия, които мога да приготвя бързо и най-добре на едро, така че имам няколко дни спокойствие. Нямам нищо против да ям една и съща вкусна храна у дома в продължение на три последователни дни. Трябва да призная, че не обичам да прекарвам време в кухнята. Така че съм там само когато имам нужда. Този подход обаче не отговаря на останалата част от семейството, така че съпругът готви много пъти. Но обичам да планирам менюто предварително за цялата седмица, защото помага за намаляване на стреса, който вече е достатъчен при работа, създаване, образование, домакинство и други подобни.

Тя си спомни практичността на готвенето. Ще го открием възможно най-често в дома ви в чиния?

С увеличаване на възрастта и забавяне на метаболизма, ние все повече търсим „чиста“ диета - качествени и добре приготвени макро храни. Вкъщи приготвяме много зеленчуци във всякакви състояния - сурови, на пара, на скара. Надявам се, че синовете ни бавно ще намерят пътя си към зеленчуците. Но трябва да призная честно, че досега често им готвим един вид бебешка храна, защото дори примерът с родителите все още не е настроил вкусовите рецептори в правилната посока. Но по-големият син вече започва да се отваря към други вкусове.

Празник, празник или просто приятен ден. Мисля, че това са често срещани причини да посетите ресторант. Където предпочитате да отидете в компанията на близки?

Цялото семейство обича суши и азиатската кухня като цяло. Обичаме да ходим до Сажадо в Eurovea, но става дума по-скоро за съотношението цена-качество. Имам трима момчета, които наистина могат да ядат много. Обичаме да ходим до Ханил суши във Виена. Когато търсим класика, стигаме до Дунавска пивоварна. Често ходим до Татрите и не пропускаме ресторанта в Пансион Фортуна в Спишска Собота или Фабрика в Попрад.

А какво да кажем за работните обеди? Къде свиквате да каните своите постоянни или потенциални колеги?

Обичам да ходя на бизнес обяди Меркадо в Аупарк - Добрата здравословна храна, хубавата гледка към парка Янко Крал и паркингът направиха този ресторант мой любим. Жалко, че са в търговския център, считам, че това е единственият негатив.

Наскоро имате много положителен опит с компания у нас, която бихте искали да споделите с нашите читатели.?

Поке в Братислава. По същество това е толкова малка "лепкавост", която предлага хавайска мушка. Това всъщност е вид счупено суши. Правят го добре. Не знам от къде купуват риба, но е страхотна и вкусна, така че ще им простя за по-висока цена. (Смях) Също така бях изключително заинтересован от новата концепция Миг в Батизовце, където вечеряхме на Свети Валентин и беше страхотно!

Работили сте и все още работите в чужбина. Как бихте могли да сравните нашата гастрономия с канадската?

В Словакия определено има ресторанти, които са сравними с чуждестранните. Но ме притеснява например фактът, че водата за обяд или обедно меню не е нещо разбираемо за нас.

В Канада гастрономическите съоръжения са малко по-разделени според клиентелата, на която се грижат. Ходят с децата си в ресторанти от семеен тип. Менюто също е пригодено за малки ядещи и процесите са настроени така, че да получавате храна много бързо, защото децата все още нямат търпение. Например те получават пастели за конфискация. Но те остават на масата с родителите си. Бях доста изненадан от това колко детски къта има в ресторантите в Словакия. Според мен това има много предимства, но един огромен недостатък. Децата не се учат да вечерят с родителите си. Родителите могат да се хранят необезпокоявано, докато детето играе, но когато виждам как се опитват да убедят детето да дойде поне за една чаена лъжичка, се чудя дали има смисъл.

Каква световна кухня освен азиатската все още е намерила място в живота ви?

Харесвам и мексиканска или испанска кухня. Но всъщност обичам да опитвам всяка. Когато пътуваме, винаги опитваме местни ястия, посещаваме местни пазари и опознаваме културата чрез гастрономия. Дори не мога да си го представя по друг начин. Ние не ходим на празници с ол инклузив. Винаги питаме местните жители къде отиват и отиват там. (усмивка)

А какво ще кажете за словашкия? Вие се смятате за неин любовник?

Да и не. Веднъж в годината имам пържено сирене - много го харесвам, докато го ям, но след това ми е доста трудно, така че ще си направя една година почивка отново. (смее се) Същото е и с кнедлите. Израснал съм в Татрите, така че доброто зеле е миризмата на детство и ски за мен, но дори от това често ми е трудно. Така че вкусовите ми канали обичат нашата кухня, само че стомахът ми протестира малко.

Той свързва храната или напитките със специфични житейски ритуали, които не можете да позволите?

Обичам чая. Ърл Грей или Асам с малко мляко. Това е моят сутрешен ритуал. Пиенето на чай е любимото ми преживяване при пътуване до Англия или Канада. Дори съм тичал два пъти до хотел Ritz във Виена, където сервират типичен английски пиене на чай. Това е моето отклонение.

Нека завършим, като заключим какво правите в момента.

Току-що публикувах книга, роман на Gambler. Можете да прочетете откъс от него на моята страница www.katarinamayer.sk. Това е историята на три жени, които живеят на пръв поглед нормален живот на домакини, но крият от света голяма тайна, която им позволява да избягат от обикновената реалност. В момента ми отнема най-много време да пусна книга на пазара, но все още се опитвам да пиша. Редовно участвам в три онлайн списания и попълвам втората си книга.

Повече информация за новата книга на Катка Gamblers можете да намерите на ТАЗИ ВРЪЗКА.

Няколко проби от Катка творческа редакторска работа можете да го намерите на следните връзки:

Снимка източник: архив на Катарина Майер (автор Габриела Теплика), Instagram от Katarína Mayer