Фантастични пилешки рулца, пълнени с вкусно сирене, спанак и вкусни сушени домати. Това страхотно ястие се усъвършенства от мек сос от сирене, който при сервиране заливаме с пилешките рулца. Сочното месо и разтегливото сирене е комбинация, на която просто не може да се устои! Пригответе този деликатес лесно, съгласно следната рецепта.
Можете да приготвите пилешко месо бързо, евтино и особено вкусно. Доказателство за това е следната рецепта за пилешки рулца, пълнени със спанак, домати и сирене.
Ще ни трябва:
За пилешки ролки:
2 пилешки гърди
малко смляно индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
2 чаени лъжички зехтин
50 г пресен бебешки спанак
5 парчета сушени домати (в саламура)
30 г сирене (например моцарела или гауда)
1 скилидка чесън
1 супена лъжица масло
За сос от сирене:
2 супени лъжици ситно нарязан лук
1 супена лъжица масло
100 мл сметана за разбиване
1/3 чаена лъжичка куркума
1/3 чаена лъжичка смлян червен сладък пипер
1/3 чаена лъжичка риган
щипка смлян червен лют пипер
100 г топено сирене
Приближаване:
Измийте пилешките гърди и ги нарежете по дължина. След това внимателно ги потупайте с дебелина около 1 - 1,5 см и подправете с черен пипер, сол и индийско орехче от двете страни. След това натрийте гърдите от двете страни със зехтин. Въпреки това можем лесно да го заменим с маслена запарка от сушени домати. Ще разстиламе така приготвените гърди и ще преминем към приготвянето на спанак. Изплакнете добре спанака под студена вода и след това го изсушете.
Разтопете малко масло в тиган и добавете чесъна, който притиснахме. Когато започне да променя цвета си, добавете целия спанак и бъркайте непрекъснато. Спанакът намалява обема си и омекотява, след което можем да го извадим от котлона. Впоследствие спанакът се поставя в средата на пилешките гърди, надлъжно в посока на търкаляне. След това нарежете сушените домати на малки парченца и ги разпределете в спанак. Настържете сиренето и поръсете със слой спанак и домати. Добавете още малко сол и черен пипер и можем да навием. Затваряме готовите ролки с клечки за зъби. Поставяме готовите рулца върху лист за печене и върху тях можем да поставим малки парченца масло. Печете във фурна, загрята до 200 градуса, за около 25 минути, докато месото стане златисто кафяво.
Докато месото се пече във фурната, можем да приготвим сос от сирене. Разтопете парче масло в тенджера и добавете ситно нарязания лук. Когато се запържи в чаша, добавете сметана за готвене и разбъркайте. След това добавете сол, черен пипер, смлян червен сладък и лют пипер, риган и куркума. Разбъркайте и изчакайте сметаната да достигне точката на кипене. След това се разбърква за около 2 минути и се добавя топеното сирене. Издърпайте пламъка до минимум, така че всички съставки да са свързани и сосът да не загори отдолу. Сосът се уплътнява след известно време и можем да добавим към него печенето, останало след изпичане на месото. Смесете всичко заедно и ако сосът ви се струва твърде плътен, можем да го разредим малко с мляко. След преваряване сосът е готов.
Изваждаме клечките за зъби от ролките и ги нарязваме на колелца. Налейте сос от сирене и сервирайте с ориз, картофи или зеленчуци. Можем да поръсим с лук или зелен лук. Пожелаваме ви добър вкус!