След дълго отново донасям рецептата за месо. И дори малко по-празнично, когато наистина имаме Коледа зад ъгъла 😉
Така че ако изобщо не понасяте никаква риба и може би си мислите да имате месо на трапезата на Бъдни вечер, опитайте нещо по-специално. Кестените са една от храните, които наистина са много свързани с Коледа (но за тях се пее и в известни коледни песни) и те се допълват прекрасно с копър.
Що се отнася до гарнитурата, можете да сервирате месото с ориз, картофи или зеленчуково пюре (за предпочитане целина - то също е красиво допълнено с кестени). Поради хубави снимки добавих и моркови, които оживиха чинията в цвят.
Имаме нужда от:
700g пресни, домашно приготвени пилешки гърди
1 копър
около 12 кестена
1 шалот
1 по-малък лилав лук
1 яйце
2 PL семена от чиа
мащерка
хималайска сол
кокосово масло
1. Нарежете кестените и гответе (за около 30 минути).
2. Когато са сварени, обелете ги и ги нарежете на малки парченца.
3. Запържете шалот и лук в кокосово масло.
4. Междувременно почистете копъра и го нарежете на ситно.
5. Добавете го в тигана, покрийте с малко вода, посолете, добавете мащерка и гответе до омекване.
6. Докато пълнежът се готви, измийте, почукайте и посолете пилешките гърди.
7. След готвене свалете тигана от огъня и в него смесете кестените, разбитите с вилица яйца и семената от чиа.
8. С този пълнеж след това пълним пилешките гърди, които навиваме на руло. Фиксираме ги с клечки за зъби и ги поставяме върху лист за печене или в съд за печене.
9. Залейте ги с малко разтворено кокосово масло и поставете в загрята фурна на 200 ° C.
10. Печете около 40 минути и по време на печенето ги залейте няколко пъти със сока, който месото ще пусне.
11. След изпичане извадете внимателно клечките за зъби и изрежете парчетата на кръст от рулото.