Утре е Световният ден на храната

Утре е Световният ден на храната. Това е международен ден за повишаване на осведомеността за глобалния глад и недохранване. Като посланик на Джейми Оливър за хранителната революция в Словакия, бяхме помолени да споделяме храна, която представлява нашата страна или означава нещо в нашата страна. Затова избрах едно от любимите си ястия и направих здравословни промени в рецептата.

котлети

За резници (2 порции)

  • 2 пилешки гърди (пилешкото месо е по-бедно от свинското, затова избрах пилешки гърди)
  • 75 г пълнозърнести галета
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • щипка сол
  • 1/2 чаена лъжичка пипер (не се изисква)
  • 2 чаени лъжички мащерка (не се изисква)
  • Спрей от зехтин

Картофена салата (2 порции)

  • 2 картофа (приблизително 200 g)
  • 4 PL гръцко кисело мляко
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 (1 чаша = 250 мл мерителна чаша) чаша варен грах
  • 1 по-голям варен морков
  • 2 средни консервирани краставици
  • 1 глава лук
  • 1 PL горчица
  • сол на вкус)
  • подправки (на вкус)

Как да си направим картофена салата

  1. Сварете картофите в кошница и след това ги обелете. Също така варете морковите, докато омекнат. Сварете яйцата силно.
  2. След това нарежете всички съставки на малки кубчета.
  3. Смесете картофи, моркови, краставици, грах, лук и яйца заедно в купа.
  4. Добавете гръцко кисело мляко, горчица сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да престои в хладилника.

Как се правят разфасовки

  1. Нарежете пилешките гърди наполовина хоризонтално и почукайте.
  2. За 3 различни чинии пригответе пълнозърнесто брашно в едната, яйца в другата и пълнозърнести галета в третата. Ако искате да експериментирате малко, можете да смесите брашно с пипер и галета с мащерка.
  3. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий и подгответе лист за печене.
  4. Потопете всяко парче пилешки гърди в брашното, след това в яйцето и след това в галетата. Уверете се, че двете страни са покрити с всеки слой и след това поставете върху лист за печене.
  5. Използвайте спрей от зехтин, за да нанесете леко маслото върху всяко парче пиле (ако нямате спрей, можете да използвате четка). Леко напръскайте маслото върху резниците.
  6. Поставете разфасовките във фурната и печете за около 10 минути, или докато горната част започне да бъде хрупкава/изпечена. Обърнете и леко напръскайте другата страна на пилешките котлети и поставете отново във фурната за още 10 минути или докато се препекат.
  7. Готово!

Хранене (на една порция)

Пържола: 333 Kcal, 17g въглехидрати, 11g мазнини, 37g протеин

Картофена салата: 235 kcal, 39 g въглехидрати, 3 g мазнини, 12,5 g протеин