Захар
Много от вас вече знаят, че най-често срещаният съвет, който давам, е да намалим количеството захар в нашата диета. След това възниква въпросът, който често ми задавате, колко е захарта и колко захар е твърде много?
Естествена захар и добавена захар
Първото нещо, което трябва да осъзнаем, е, че има два основни вида захар в диетата ни. Първият вид захар е естествената захар. Това е захар, която се намира естествено в храни като плодове и зеленчуци. Вторият вид захар е захарта, която се добавя към храната (също и към напитките!), По време на производството (например като в сладкиши, бисквити или сосове) или когато приготвяме и опитваме храна (говоря за добавяне на захар към салати, плодове, чай или кафе).
Защо има значение?
Причината, поради която това е важно, е, че когато ядем естествени захари, ние също получаваме много добри хранителни вещества с тях, като витамини, минерали, фибри и вода. Всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни. За съжаление, когато ядем добавени захари, не приемаме никакви други хранителни вещества със себе си или много малко. Тогава получаваме „празни“ калории и по този начин не даваме на тялото си това, от което се нуждае. Ето защо трябва да изключим добавената захар от нашата диета.
Колко добавена захар трябва да ядем?
В идеалния случай, без добавена захар! Това е така, защото добавената захар не ни дава нищо, от което тялото ни се нуждае. Но знам, че не е възможно, така че максималното количество добавена захар, което трябва да ядем на ден, е между 25-35 g (около 6-8 чаени лъжички). Може да звучи много, но в кутията на кока кола има само 39 г добавена захар. И както можете да видите, той се увеличава бързо и това е основната причина, поради която обикновеният човек поглъща повече от 70g добавена захар на ден!
Как да избегнем добавената захар?
Най-лесният начин да премахнете добавената захар е да внимавате какво пиете. Безалкохолните напитки, енергийните напитки, плодовите сокове и ароматизираните води са пълни с добавена захар. Трябва да внимаваме и при добавянето на захар към кафето или чая. Опитайте да пиете чиста вода (или ако искате вкус, опитайте да добавите във водата краставица, лайм или лимон). Друго важно нещо, което трябва да направим, е да намалим броя на преработените храни, които ядем (като торти, бисквити и ароматизирани кисели млека или ароматизирана извара). Яжте храни, които са минимално обработени и имат много малко добавени съставки.
Защо има значение?
Добавената захар е може би най-честата причина за затлъстяване и всички свързани здравни проблеми (като диабет). Средностатистическият човек има над 70 г добавена захар на ден. Това са почти 300 калории. Ако се опитвате да отслабнете, това е най-лесният начин да намалите калориите от вашата диета. Например, представете си да пиете по две кутии сладки безалкохолни напитки на ден, равни на около 300 калории и почти 80 грама добавена захар. Ако замените тези две кутии сладки напитки с вода, ще намалите диетата си с 300 калории! Ако искате да промените начина си на живот на здравословен, започнете, като изключите добавената захар от вашата диета. Това е най-лесната промяна, която можете да направите, и може да бъде най-здравословният избор, който някога сте правили.