23 април 2020 г. - 18:30 ч.
Когато миришат някъде на улицата от кебап в палачинка с пита, това винаги е голяма атракция:)
Така че защо да не се опитате да го направите у дома? Не е голямо усилие, не се притеснявайте:)
Ние правим кисело тесто от споменатите суровини, като слагаме брашно, хладка вода в купата, раздробяваме маята и добавяме други суровини. С помощта на миксер с куки смесете тестото. Разбира се, можем да използваме и пекарна. След като втаса, разделете тестото на 8-10 парчета, направете питки и оставете да втаса за кратко. След това изравняваме питките с длани и разточваме палачинките на набрашнен плот.
Загряваме фурната до най-високата температура, поставяме сух лист за печене в нея и когато е горещо, внимателно я отстраняваме с ръкавици, хвърляме върху нея палачинки и веднага я поставяме обратно във фурната. Ние няма да отидем никъде, защото е едно или две. Гледаме през прозореца на фурната как се надуват палачинките, отваряме интелигентно фурната, обръщаме палачинките с клещите отдолу нагоре и ги печем. Така печем всички палачинки. Може да се използва и тиган, но той трябва да е с добро качество, тежък, например чугун. След изпичане ги нарежете по дължина, докато са още топли. Издухва излишния въздух, създавайки джоб, готов за пълнене. Поставяме пита хляб един върху друг, увиваме ги в ленен плат и го слагаме в торба. Палачинките издържат толкова меки една седмица. При нагряване е добре да ги поръсите внимателно с топла вода.
Пилешките бедра без кости без кожа са подходящи за кебап. Смесете месото с олио, подправете с пипер жирос, който вече е солен, така че не добавяйте сол. Ще добавим каша и малко чесън. Смесете, налейте малко вода и печете на 180 градуса непокрито до хрупкавост. След изпичане нарежете месото на тънки филийки кебап.
Напълнете палачинките с пита с месо, добавете пресни зеленчуци и залейте с дресинга. Чесънът от заквасена сметана с майонеза е отличен. Или можем да сервираме кебап със салата от Coleslaw.
Коментари
26 август 2014 - 5:44 ч
Аз съм хлъзгав, трябва да направя това:) Ако принтерите работеха по такъв начин, че да мога да отпечатам тази рецепта и готовият кебап да излезе от принтера, това би било чудесно:)
26 август 2014 - 5:56 ч
Бих приветствал и такава новина:-)
27 август 2014 г. - 12:13 ч
Първият опит за палачинки с пита беше доста успешен. Те бяха изядени, преди да успея да ги изпека всички: D Пътят е невероятен и работи чудесно с него, благодаря;)
3 август 2016 г. - 13:39
Искам да кажа, вие правите моя вкус, щом внуците ми дойдат празни, ще опитам и след това ще се обадя. Наскоро направих картофени палачинки, така че те са наистина вкусни, тъй като отидохме цялото семейство в Прага, така че ги направих от двойна доза, мислех, че съм прекалил, но в крайна сметка установих, че не е наред и внуците ми поръчах ги за пътуване до Хърватия, затова ги направих 3 пъти за кратко време.
19 март 2017 г. - 4:23 ч
палачинките не искаха да ме надуват:( след първите, експериментални, разточих останалите на по-дебели и беше по-добре. Първите вероятно бяха твърде тънки.
22 март 2017 г. - 4:35 ч
страхотна рецепта, препоръчвам да опитате, yummyaaa
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!