Бързият и лек обяд или вечеря е основата за мен. Тъй като се храня здравословно, обръщам повече внимание например на гарнитурите, на които се отдавам с месо. Картофите и оризът бяха заменени от бобови растения или хълм от зеленчуци. Много от вас може да си помислят, че здравословната диета е свързана и с взискателно готвене. Няма да ви кажа не. Става въпрос за готвене, но е трудно да прецените сами. Тази рецепта ще ми отнеме максимум 30 минути в кухнята и бавно ще изчакам 15 минути, докато всичко се подготви добре.
Ще ни трябва:
замразени зеленчуци на вкус
зелени листа от маруля се смесват
смес от кинои и кафяв ориз
1 скилидка чесън
1 dcl бяло сухо вино
червен смлян пипер
подправки на вкус на месо (обикновено просто смилам подправките в хаванче и добавям сол и билки към него)
зехтин или кокосово масло
Приближаване:
Почистваме, измиваме, подсушаваме и нарязваме пилешките гърди на по-големи парчета. Поставете ги в купа и добавете горчица, червен пипер, сол, подправки и други подправки на вкус. Разбъркваме. Добавете малко зехтин в тигана и запържете пилешките гърди от двете страни. Угасете пламъка и ги оставете да се задушат под завивката.
Междувременно можем да кипнем водата, да я осолим и да изсипем киноа и ориз в нея. Вари се около 17 минути. След това просто прецедете и оставете засега настрана. Докато правим пилешко, ние също приготвяме зеленчуци. Разтопете маслото в тиган, добавете замразените английски зеленчуци, посолете, подправете и притиснете чесъна върху него. Почиваме си известно време. Добавете лимонов сок и бяло вино. Увеличаваме пламъка и изчакваме алкохолът да се изпари. Накрая можем да добавим малко масло и да смесим зеленчуците с киноа и ориз.
Когато имаме готови гърди, всичко, което трябва да направим, е да подредим всичко в чиния, да добавим голяма купчина листа от салата и можем с радост да консумираме. Добър апетит.