Описание
Така приготвените пилешки гърди са нискокалорични, с минимално съдържание на въглехидрати, а също така са подходящи за хора на диета без глутен. Храната е готова за половин час. Готвим две порции пилешки гърди от даденото тегло.
Обобщение
Съставки
| 4 | парчета | по-малки обезкостени пилешки гърди |
| чаена лъжичка | млян черен пипер | |
| чаена лъжичка | сол | |
| 1 | супена лъжица | рапично масло |
| 1 | парче | среден шалот |
| 200 | грама | гъби (тънко нарязани) |
| 2 | супени лъжици | сухо бяло вино |
| литър | пилешки бульон | |
| 2 | супени лъжици | сметана |
| 2 | супени лъжици | смлян пресен лук или праз |
Инструкции
Измийте, подправете и посолете пилешките гърди от двете страни. Загрейте олиото в тиган на слаб огън.
Изпечете месото от двете страни, за да не загори, само леко се зачервява. След 12 до 16 минути го извадете в чиния и покрийте с фолио, за да не се охлади. Печете шалота в тиган.
Добавете нарязани и измити гъби. Пържете, докато гъбите омекнат. Залейте със сухо вино и оставете да къкри около 1 минута, докато виното леко се изпари. Повторете същата процедура с пилешки бульон.
Когато обемът на бульона и виното намалее с около наполовина, изсипете сметана с лук.
Разбърквайте непрекъснато, за да не изгори сместа. Поставете пилето обратно в тигана и гответе на слаб огън.