За мен барбекюто гарантирано включва крака на скара ...:) Като деца винаги сме се борили за месо на чук, т.е. подбедрици ... оттогава правя всяко крилато зверство предимно само подбедрици ...:)) Е, и понякога крилата, защото пак ги харесвам. просто се заблуждавайте .:)
Към рецептата добавих и рецепта за любимия ми сос за барбекю . тя се съчетава добре с всяко месо, което печете на скара.
- пилешки бедра
- зехтин
- 1 CL сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2 скилидки чесън
- 1 ČL мед
- 400 мл доматено пюре
- 100 мл доматено пюре или паста
- 100 г кафява захар
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 PL Дижонска горчица
- 1 ČL смачкана раса
- 2 см пушен червен пипер
- 2 PL сос Уорчестър
- 3 PL KB карпатска ракия
- 3 PL ябълков оцет