Оригиналната рецепта идва от Гърция, леко я модифицирах и приспособих към вкуса на моите вечери. Това е просто и бързо, леко ястие, идеално за топлина, може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура към различни приготвени меса, много вкусно топло и студено.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Почистих лука и чесъна.

домати

Направих магданоз.

Нарязах доматите на по-едри по-едри парчета.

Сега имах само замразени шушулки от зелен фасул, още нямам пресни, размразих ги в студена вода.

Издърпах листата от три клонки мащерка, имам собствена сушена.

Отцедих бобовите шушулки от водата и ги оставих да капят добре.

Запържих лука и нарязания лют пипер в олио.

Добавих домашен доматен сок, запържих го за кратко и.

. Добавих нарязаните домати.

.Добавих мащерка, .

. Добавих сол и риган, като бърках непрекъснато.

Когато доматите леко намалиха обема си, станаха малко застояли, трябва да останат на парчета, добавих отцедени шушулки от зелен фасул.

. Смесих ги с домати и подправих с прясно смлян черен пипер, не е нужно да го давате много.

Задуших всичко заедно само за кратко, зърната трябва да останат на ухапване - al dente.

Погасих пламъка, добавих пресования чесън, той се смеси, в остатъчната топлина отделя аромата си добре, в това ястие по-добре се получава по-острият вкус на чесъна, следователно той не се задушава заедно с храната, а просто се смесва.

Накрая добавих магданоз към грубо нарязания магданоз.

. последния път смесих всичко и храната беше готова. Смесването по време на цялото готвене е важно, тъй като има малко сок, само зеленчуците се увиват добре в него и в същото време имат прекрасен вкус, не трябва да лепнат и да горят.

Слагам горещите в купа, за да може всеки да се набере според вкуса си. Това е много вкусно, пикантно и ароматно, лека храна, лесно смилаема, отлична топла и студена, идеална за топлина. Може да се сервира като леко отделно хранене и като гарнитура към различни приготвени меса.