вода

На Запад може да ни се стори странен този обичай, но китайците мислят същото за пиенето на ледено студена вода. Много от тях твърдят, че консумирането на каквото и да било при стайна температура или под него е вредно за здравето.

"Израснах в голямо семейство, където никой не смееше да налее чаша вода, дори при стайна температура", казва Никол Лиу, журналист в LA Times. Тъй като баба ми и дядо ми ми казваха, че студената вода причинява спазми. "

Докато горещата вода може да има някои положителни ефекти върху здравето, в Китай вярата в нейната лечебна способност е невероятна. Лиу твърди, че този обичай е възникнал през 1949 г. Пиенето на чешмяна вода не е било една от най-безопасните дейности по това време, така че правителството насърчава вряща вода за премахване на бактериите.

„На всяко работно място имаше помещения с котли и дори бяха създадени специални групи от хора, чиято задача беше да преварят водата и да я транспортират до домакинствата. „Винаги разтоварвахме контейнерите пред вратата почти сутринта. Тогава резервоарът дойде и ги напълни с вода. Непрекъснато ни повтаряха, че това е за здраве и хигиена “, каза 68-годишният Ли Дженхуей.

Но не трябва да забравяме принципите на традиционната китайска медицина. Пиенето на гореща вода сутрин трябва да помогне на храносмилането, да подобри кръвообращението и да облекчи възпалените мускули. За разлика от това, според китайската медицина, студената вода причинява спазми и забавя дейността на органите.

Според нея също не се препоръчва да се пие топла храна със студена вода, поради небалансирани температури. Затова в повечето китайски ресторанти те ще ви предложат топла или хладка вода за пиене вместо студена вода, която ще намерите на нашите маси.

Съществува и теория, според която пиенето на чиста гореща вода се корени в древната китайска култура на чай. Тъй като при приготвянето на чай така или иначе трябваше да се вари вода, те сами започнаха да я консумират. То обаче има своите пукнатини, тъй като дори в съседите на Китай - Япония и Корея - пиенето на чай има дълга традиция, но в никоя от страните не пият чиста топла вода.

Какъвто и да е произходът на този обичай, едно е сигурно: китайците са толкова пристрастени към пиенето на топла вода, че не могат да свикнат със студени напитки, сервирани в други страни.

„Спомням си, че с мъжа ми пътувахме до Шотландия. В продължение на четири дни пиех само студена вода, но на петия го умолявах да спре в която и да е кръчма, за да мога да си налея топла вода. Разбра ме, защото, въпреки че беше англичанин, той живее в Китай пет години. Трябваше да видите сервитьорката да погледне, когато поискахме две чаши вряща вода “, смее се Лю.

Сигурно е, че пиенето на топла или топла вода няма да ви навреди и дори може да има ползи за здравето. Но по-добре не го смятайте за панацея.

Автор: Ноел
Снимка: Latimes