Търсите ли вдъхновение как да приготвите патладжан? Опитайте зеленчукова яхния от тофу или я пригответе на скара във фурна на доматена основа със зеленчуци и билки.
- 1 бр. Патладжан по-малко парче
- 1 Пипер, жълт
- 2 домати
- 1 тиквичка, по-малко парче
- 1 малко доматено пюре
- 2 PL рапично масло
- 1 опаковка тофу (180g)
- 1ČL босилек
- 0,5 CL Мащерка
- Босилек, изсушен
- хималайска сол
Приближаване
Нарежете патладжана на филийки от 1 см, посолете го от двете страни и го оставете да престои 5 минути, за да се отървете от топлината. След това изплакнете, подсушете и нарежете на ¼ и поставете в купа. Нарежете тиквичките, чушките, доматите и тофуто на кубчета. Добавете ги към патладжана. Поръсете с мащерка, сол и 1 PL рапично масло. Смесваме всичко заедно. Смесете свръхналягането с 1PL масло и босилек. Изсипете на дъното на съда за печене. Отгоре сложете смес от зеленчуци и тофу. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути покрити.
СЪВЕТ: Вместо свръхналягане, дадох y кутии с прецедени домати и имах по-сочна версия. Версията под налягане е зеленчуци на скара без сок. След това отворете сместа след 25 минути и печете на скара за 5 минути.
Добре е да знаете: Патладжанът е пълен с витамини, антиоксиданти и минерали. Съдържа много фибри, калий, витамини от група В, манган К, С и мед. Помага за лечение на висок холестерол, атеросклероза, рак, диабет и запек. Намалява отока, е диуретик, регулира жлъчната секреция, подпомага бъбречната функция. Не ядем патладжан суров. Това избягва лошо храносмилане, главоболие и диария, които могат да бъдат причинени от соланин. Термично обработеният патладжан вече не го съдържа.