Суроватъчните протеини са известни от няколко десетилетия и през последните години, поради намаляването на цената им, те станаха сред всички запалени трениращи. Днес те са много по-достъпни, отколкото в миналото и се използват от много повече хора. В допълнение към суроватъчните протеини, казеинът и яйчните протеини също са на пазара от дълго време. Един от най-младите видове протеини е веган протеин, който все още е до голяма степен непознат за много хора.

конопеният протеин

Те смятат, че веган протеините са подходящи само за вегани и нямат добавена стойност за "месоядни животни". Но това не е вярно. Нека да разгледаме разликата между суроватъчния и конопения протеин и дали има смисъл да се допълва и протеин от този източник.

Конопен протеин

Този тип протеинов концентрат се произвежда от конопените семена. След пресоване на конопените семена в масло, пресованите трици се преработват в протеинов прах. Състои се от два протеина - 33% е албумин и 67% най-едърín. Благодарение на това е така много лесно се абсорбира. Биологичната стойност на протеина на канабис е 87. Благодарение на високото съдържание на разтворими и неразтворими фибри, това може да ви направи щастливи по-добре насищане като суроватъчен протеин.

В допълнение към протеините в канабис протеин, ще намерите и витамин В, витамин Е, фосфор, сяра, натрий, калий, магнезий, цинк и много естествени антиоксиданти.

Голямото предимство на протеина на канабис е фактът, че не съдържа алергени като суроватъчен протеин. Ако имате проблеми с храносмилането на лактоза или млечен протеин, конопеният протеин ще бъде чудесен за вас. Въпреки че е по-труден за вкус от суроватката и може да има специфичен вкус, съвременните протеини от канабис са изминали дълъг път през последните години и вкусът им непрекъснато се подобрява. Естествено вкус канабис протеин може да наподобява ядки и следователно няма нужда да се притеснявате за използването на този протеин в здравословни сладкиши или смути напитки.

Интересни свойства на този протеин включват факта, че той намалява ефектите на пролактина, който засяга физическите и психическите симптоми на ПМС предменструален синдром.

Суроватъчен белтък

Суроватъчният протеин е известен на почти всички. Това е най-известният, най-разпространеният и в същото време най-евтиният протеин. Произвежда се от краве мляко чрез отделяне на твърдата част от течната част чрез действието на отделящи вещества. Твърдата част е казеин и течната суроватка, която се суши и обработва допълнително. По време на нейното производство ненужни вещества като напр. лактоза или мазнина. Резултатът е висок процент на протеинов концентрат, изолат или хидролизат. Биологична стойност на суроватката е 104.

Едно от най-големите предимства на суроватъчния протеин е скоростта на усвояване. Суроватката е много по-бързо се абсорбира от конопения протеин. В допълнение към биологичната стойност, този факт се влияе и от факта, че конопеният протеин съдържа приблизително 10% мазнини, което също помага да се забави усвояването. От друга страна, трябва да се каже, че конопеният протеин е по-подходящ за добавяне на протеини през деня, когато се усвоява постепенно и по-дълго, като по този начин осигурява на тялото дългосрочно и постепенно снабдяване с аминокиселини.

Двубой на числата

Нека разгледаме по-отблизо цифрите. Както се вижда от първата таблица, конопеният протеин е напълно различен от суроватъчния протеин. Той има по-високо съдържание на калории, въглехидрати, мазнини, фибри и калий. Напротив, съдържа по-малко протеини, натрий и холестерол.

От това сравнение са ясни две неща. Ако веган иска да приема същото количество протеин като човек, който използва суроватъчен протеин, трябва да приема много повече калории. От друга страна, може да се види, че конопеният протеин има напълно различни предимства от суроватката. Големият плюс е високо съдържание на фибри.

Вече писахме за фибрите и тяхното значение в по-стари статии. Така че, ако проследявате дневния си прием на фибри, със сигурност ще се интересувате до 27% от конопения протеин са фибри. Наред с факта, че конопеният протеин съдържа и качествени мазнини, той следователно е идеален не само за вегани, но и за всички хора, които се интересуват от здравето на тялото си и особено на стомашния си тракт. Освен това конопеният протеин е отличен източник омега-3 и омега-6 мастни киселини в съотношение 3: 1.