Търсите ли рецепта за хранене, която е подходяща за редукционна диета? Вкусно свинско филе със зеленчуково пюре и гъби. Това е то! Лек обяд или вечеря, от които няма да напълнеете. Вкусно, здравословно и бързо.
Съставки за 4 порции
- 400g свинско филе
- 10 броя моркови
- 1 календар
- 500 г гъби
- Млян черен пипер
- хималайска сол
Приближаване
Обелете моркова и колераби, нарежете го на кубчета и гответе до омекване. Докато готвите, печете гъби и месо. Нарежете гъбите на филийки, изпържете ги до златисто в сух незалепващ тиган с периодично разбъркване. Изваждаме мембраните от куклата и я нарязваме на резени 1,5 см. Поръсете всяка филийка с малко зехтин от едната страна, посолете и подправете. Когато гъбите са готови, поставете месото върху горещ тиган и запържете от всяка страна за около 1-2 минути, оставете да не изсъхне. Нека завършим зеленчуковото пюре. Налейте вода, разбъркайте зеленчуците с пръчица до гладка смес, подправете със сол и всякакви подправки.
ТИП: Когато заменим кольраби с картофено пюре, тя ще бъде по-дебела. Гъбите не е необходимо да се покриват с вода или масло. Вкусът на месото е отлично накапан с портокалов сок или сос от него. Портокалов сос: портокалов сок + 1 чаена лъжичка мед, намалете на слаб огън и залейте месото.
Добре е да се знае: Гъбите са с високо съдържание на фибри, витамин B2, B5, B6, B7, C, D, E, K, минерали и микроелементи като калций, желязо, магнезий, калий, фосфор, мед, цинк, йод. Почти 80% е вода, те са подходящи за редуциращи диети, намаляват отоците, имат ниско съдържание на натрий и следователно са подходящи за консумация от хора с високо кръвно налягане. При редовна консумация те помагат за предотвратяване на атеросклероза. Те съдържат рибофлавин, ниацин, витамин Е, селен С и цинк, които се борят със свободните радикали, които причиняват дегенерация на клетките. Те помагат при лечението на алергии, имат положителен ефект върху нервната система, костите, предпазват сърцето, облекчават симптомите на подагра, поддържат имунната система.