Фасулът понижава холестерола, поддържа имунната система, храносмилането, освобождава тялото от вредни вещества. Гответе супата с говеждо и кореноплодни зеленчуци.
Съставки за 4 порции
- 1 л вода
- 250 г телешко месо (без мазнини)
- 250 мл чаша голям червен боб или боб смес (предварително накиснати в студена вода за поне 4 часа
- 1 морков
- 1 магданоз
- 1/4 целина
- 1 глава лук
- 1PL червен пипер
- 1PL смлян раска
- 3 топки нов пипер
- 1 дафинов лист
- 2PL Зехтин/рапица
Приближаване
Накиснете фасула в студена вода предния ден. Залейте с вода, нарежете лука на ситно и запържете в олио, добавете нарязани моркови и магданоз, настъргана целина на едро ренде, запържете за известно време, добавете говеждото и запържете, докато месото омекне. След това добавете чушката, новия пипер, изсипете раската в тенджерата и изсипете изплаквания боб с вода, добавете дафиновия лист и варете около 2 часа. Ако е необходимо, добавете вода. Когато месото омекне, подправете с морска сол. Поръсете с боб в чиния или го добавете непосредствено преди края на готвенето.
ТИП: Можете да приготвите боб супа без говеждо, тя е готова за 1 час.
Добре е да се знае: Фасулът съдържа много вода, протеини, фибри, сложни въглехидрати, желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, манган, мед, селен, омега 3, омега 6 мастни киселини, витамини А и група В. Фасул понижава холестерола, подпомага имунната система, храносмилането, освобождава тялото от вредни вещества, поддържа здраво сърце, успокоява нервната система, е превенция срещу рак, подходящ е за вегетарианци, бременни жени и редуциращи диети.