Пепсин е един от най-силните протеолитични ензими, произвеждани от стомашните клетки на лигавицата. Той играе значителна роля в храносмилането на храната и нейното разпределение, което помага на тялото да усвоява по-добре хранителните вещества.

който

Пепсинът играе важна роля в разграждането на протеините. Протеините или протеините са дълги вериги от аминокиселини, които са несмилаеми за организма в основното си състояние. Пепсинът може да наруши тези вериги, като ги направи по-малки вериги - пептиди (един пептид съдържа 50 до 100 аминокиселини).

От историята на пепсина

Първото споменаване на този ензим идва от през 1836г когато е открит от немския физиолог Теодор Шван и е наречен. Името му идва от гръцката дума pepsis - храносмилане. Друга важна стъпка в областта на науката по отношение на пепсина беше неговата кристализация, която беше успешна от J.H Northrop (за което той спечели Нобелова награда за химия).

Функция на пепсин

Имаме стомашна лигавица пепсиногени - те са протеини, които са неактивни, докато получат импулс. Те получават импулс от блуждаещия нерв и хормоните гастрин и секретин. Въз основа на този импулс пепсиногените се освобождават в стомаха. При взаимодействие със солна киселина (стомашна киселина) се получава пепсин.

Най-силният храносмилателен ефект на пепсина възниква, когато киселинността е стомашна киселина рН 1,5 до 2,5. Имаме такава среда само в стомаха. Червата неутрализират киселинната среда и пепсинът губи своята ефективност. Оптималният пепсин (и всички храносмилателни ензими) също е необходим за правилната функция телесна температура - от 36,1 ° C до 37,2 ° C. Ако телесната ви температура е по-висока (треска), ензимите се нарушават - те се разграждат. Веднага след като треската изчезне и телесната температура се нормализира, функцията и производството на ензими също се възстановяват.

Самият пепсин разгражда протеините на по-малки пептиди, които след това се разграждат от други ензими или се абсорбират в тънките черва. Малка част пепсин той също попада от стомаха в кръвен поток. Там той разгражда части от пептидите, които са били разградени от тънките черва в кръвта.

Повечето ензими реагират (разцепват) само определено вещество. Уникалността на пепсина е в това разцепва всякакъв протеин. Той не е свързан само с един вид протеин. Той разгражда веригата от животински и растителни протеини.

Здравни проблеми и пепсин

Рефлукс

Със сигурност много от вас знаят какво означава тази дума. Внезапно кисел вкус в устата, парене или надраскване в гърлото, болка зад гръдната кост - киселини или рефлукс не са нищо приятно. Този проблем най-често се причинява от по-големи количества стомашна киселина.

Ако рефлуксът ви изненадва от време на време, нищо не се случва. Може да бъде причинено от преяждане, неподходяща диета.Но ако прерасне в хроничен стадий и скоро страдате от изгаряне все по-често, това може да доведе до възпаление на хранопровода, язви и рак.. Проблем нито е в стомашната киселина, а в пепсин. Той е силно активен в кисела среда. Ако попадне в хранопровода с киселината, унищожава имунитета на клетките и ги уврежда.

Езофагусът няма защита срещу пепсин (стомахът е защитен от въздействието на киселина и ензими чрез слузна обвивка). Способността му да разцепва протеините се проявява напълно и ги разцепва, когато стигне до тях. Такова често отслабване и разрушаване на клетките на хранопровода, гърлото или гласните струни води до тяхното увреждане и последващи заболявания.

Синдром на раздразнените черва

Конвулсии, коремна болка, метеоризъм, запек или диария са признаци на синдром на раздразнените черва. Зад това състояние проблемът с храносмилането може да се дължи на липсата на протеолитни ензими. Добавката с ензими подобрява храносмилането и опростява усвояването на хранителните вещества в тялото.

Ниски нива на стомашна киселина

Ако имате намалено ниво на стомашна киселина или киселинността му е ниска, има проблеми с храносмилането - ефективността на пепсина е намалена. Храната се разгражда слабо и недостатъчно и тялото не е в състояние да я усвои. Недостигът на стомашна киселина може да се прояви като киселини в стомаха (болка и парене в хранопровода след хранене). Налице са обаче и други симптоми:

  • липса на витамини, минерали,
  • диария, метеоризъм, подуване на корема, разстроен стомах,
  • загуба на коса, чупливи нокти,
  • умора, стомашно-чревни инфекции,
  • изтръпване, изтръпване, проблеми със зрението.

Добавки със стомашна киселина

Използването на препарати със солна киселина с пепсин ще повиши нивото на киселина в стомаха, а също и нейната киселинност. Храносмилането ви ще се подобри и тялото ви ще може по-добре да получава важни хранителни вещества от храната.

Къде се намира пепсинът?

Пепсинът се намира в храносмилателната система на всички животни. След тяхната смърт, в комбинация със стомашна киселина, той започва да разгражда органичните протеини и да отслабва тъканите, увеличавайки податливостта на замърсяване от микроорганизми. Пепсинът в хранителните добавки се получава от свинско или говеда, но също и от растения или мая.