Днес на пазара има много бирени стилове, които няма да изумят нито един любител на бирата. В миналото така наречените пивоварни са се приготвяли в по-големи или по-малки пивоварни. лагери. Днес обаче имаме късмета да можем да избираме от няколко вида бира, включително например бира ALE, IPA, Stout, Porter и т.н. В следващите редове ще разгледаме по-отблизо стила на бирата ALE.

Топ ферментирала бира ALE

Стилът на бира ALE се приготвя съгласно оригиналната технология на пивоварите, т.е. с помощта на горна ферментация. В случай на горна ферментация, дрождите ферментират при по-висока температура, в идеалния случай при 18 до 25 ° C. След първичната ферментация дрождите се събират частично на повърхността, така че е създадено името на горно ферментиралата бира.

бирен

Магазин за домашна пивоварна - Beer ALE

Групата бири, посочена като ALE, има няколко общи черти. Тези характеристики включват гореспоменатата горна ферментация, използването на ароматен хмел и много силния аромат на бирата. Бирите от тип ALE също са много по-малко наситени с въглероден диоксид и в повечето случаи се сервират при по-висока температура от конвенционалните пити. Основните представители на бирения стил ALE са английската, немската и белгийската бира.

Какви видове бира НО има?

Има много видове бира от този бирен стил. Техният вкус, мирис, цвят или пълнота може да се различават от пивоварната. Понастоящем познаваме бира ALE, например:

  • Английски - горчив/английски блед ALE, лек, Burton ALE, стар ALE южноанглийски кафяв ALE, северноанглийски кафяв ALE, златен ALE, английски Barleywine,
  • Американски - американски бледо ALE, американски ечемик, американски кехлибар ALE, американски кафяв ALE, крем ALE, руса ALE,
  • Белгийски - белгийски блед ALE, белгийски руси ALE, белгийски Golden Strong ALE, белгийски Dark Strong ALE, Flanders Red ALE, Flanders Brown ALE
  • Други - Стаут, Портър, бира от пшеница и ръж и много други.