Бирата е една от най-популярните напитки в света. Разбира се, това важи и за Словакия, където отдавна сме един от най-големите й потребители. Малко от нас обаче знаят как е възникнала бирата и по какъв процес е стигнала до сегашната си форма. Ето защо сме ви подготвили статия, която ще разкрие непознатия чар на златния сок и какво ще разкрие за фразата бира и здраве.
Бира от мини-пивоварни и нейното десетгодишно разрастване
Голяма част от сегашния словашки пазар на бира се състои от търговски марки бира. Въпреки че тази тенденция постепенно се променя, промените идват много бавно. По-голямата част от словаците са склонни да посягат към по-евтина бира от известни марки, като по този начин губят неподправения опит на местна марка. За да могат да произвеждат наистина висококачествена бира, мини пивоварните със сигурност не могат да продават "опрашител" под 1 евро. Ако разгледаме мини пивоварните от гледна точка на брой, Чешката република получава явно предимство, където днес можете да посетите повече от 250 мини пивоварни и броят им все още расте. До момента имаме около 70 от тях.
Трябва да се добави обаче, че сме в по-добро положение, отколкото преди десет години. През този период у нас се създава Асоциацията на малките независими пивоварни. През 2009 г. над 90 процента от нашия пазар на бира беше контролиран от два мултинационални гиганта, в които само 7 мини пивоварни се бориха за своето място. Докато те преживяха бум в съседните страни, у нас те бяха обречени на изчезване и дървените трупи поставиха законите под краката им. За щастие започва да се обръща и дори словаците искат и особено могат да доживеят да видят традиционния вкус на бирата, който почти изчезна напоследък. И освен това се къпете в него ...
Бира и здраве
Едно от най-популярните твърдения на нас, пивоварите, е фактът, че малко чаша бира е полезна за здравето. Съпругите редовно не са съгласни, но в този случай не сме много доволни. Тази напитка се оценява например от положителните ефекти върху нивата на холестерола. Бирата съдържа вещества, които подпомагат производството на добър холестерол (HDL) и обратно, потискат производството на отрицателния. Ето защо, с фразата бира и здраве, носът ви определено няма да порасне.
Ще се радваме, ако се опитвате да отслабнете, но не можете да си представите, че спазвате неприятна диета. Според няколко проучвания бирата също е чудесен източник на енергия. Освен това специалистите го препоръчват дори след спортна активност, когато служи като подходяща йонна напитка. Както при виното, и тук можем да намалим риска от инсулти.
Може би най-известното потвърждение на истината за лозунга бира за здраве е голямо количество витамини от група В (по-специално В1, В2, В3, В5, В6, В12) и Н или фибри, които помагат особено на храносмилателния тракт (по-горещите видове препоръчва се тук). Ако кажете на Вашия лекар, че имате здрави кости и вени благодарение на бирата, той вероятно няма да спори и с Вас. Всичко обаче трябва да се приема умерено. Ясно е, че редовното седене в кръчма и пиенето на десет криги вероятно няма да е правилната ядка за вашето тяло. Можете да постигнете здравословните ефекти на бирата с една до две чаши на ден.
Бира - напитка на 10 000 години
Има много интересни легенди за историята на бирата и малца. Историците и експертите са склонни към легендата за древен шумерски фермер, оставил реколтата си от ечемик под дъжда. Когато се опитвал да го изсуши на слънце, той несъзнателно създал малц. Вкусът му изглеждаше по-интересен, което може да се дължи на преминаването от нишесте към захар.
Що се отнася до самата бира, тя също е открита случайно, когато фермерите откъсват хляб и по този начин в нея попада естествена мая. Храната им започва да ферментира естествено и на повърхността му се появява течност - бира. Не след дълго шумерите разбрали чудото, което боговете им били предложили. Ето защо те са измислили своята богиня за тази напитка - Никаси (жена, която си пълни устата).