Има много рецепти за кнедли, това е нашето доказано семейство, което продаваме от 4 поколения.
Независимо дали ще изберете парцали, сирене, сирене или с пушено сирене, сметана и бекон, те винаги ще бъдат перфектни - както обикновено, все пак това е нашето национално ястие:)
Кнедли: (4-5 порции)
- 500 g сурови картофи (тегло след белене)
- 250 г обикновено брашно
- 200 г грубо брашно
- около 150 мл студена вода
- 1 чаена лъжичка сол
Задушено кисело зеле:
- 500 г кисело зеле
- 1 супена лъжица свинска мехлем
- 1 по-голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смляна раска
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- около 150 мл вода
- сол според солеността на зелето
Печено свински корем:
- 1500 г свинско филе (или ребра)
- смлян раска
- сол
СЪВЕТ: Ако бихте направили пискюли без корем, не забравяйте да гарнирате готовите кнедли със зеле с хрупкаво печен бекон Орава.