Меки снежни буфери с къпини и гръцко кисело мляко
Меки снежни буфери с къпини и гръцко кисело мляко
подготовка 20 минути/топлинна обработка 35 минути/дължина на охлаждане 2 часа/порции 16.
Снежинките могат да се приготвят по различни начини. Ако ги печете по-дълго при ниски температури, те ще бъдат крехки. Ако обаче се пекат както при високи, така и при ниски температури, резултатите ще бъдат меки в средата и чупливи отвън. Така приготвените пипсчета са вкусни самостоятелно или като част от десерт.
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
150 мл белтък (около 4 яйца) при стайна температура
200 г фин грис захар
2 чаени лъжички царевично брашно (нишесте)
1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
300 г къпини или други плодове
1 1/2 супени лъжици пудра захар
250 г нискомаслено гръцко кисело мляко
няколко листа от мента за гарнитура
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Загрейте фурната до 150 ° C (газ етап 2). Редим два листа с хартия за печене.
Поставете белтъците в купа и ги разбийте с електрически миксер. Бавно добавете грис захар с лъжица. Разбивайте 1-2 минути или докато се образуват твърди лъскави могили. Поръсете с царевично брашно, добавете винен оцет и разбъркайте внимателно.
На листа създаваме 16 купчини с размер 7,5 - 10 см, като внимаваме те да не са твърде близо една до друга. Намалете температурата на фурната до 120 ° C (газова степен 1/2) и печете 35 минути. Изключете фурната и оставете торбите със сняг да се охладят за няколко часа. Това е много важно, защото ако ги извадим от фурната, те не биха били крехки на повърхността, а меки.
Изцедете внимателно къпините с вилица и смесете с пудра захар. Сервираме снежни буфи с къпини и кисело мляко, гарнирани с мента.
Тип
Можете да съхранявате торбички със сняг за 4-5 дни в херметически затворен контейнер.
Добре е да се знае
Въпреки че се използва много захар за приготвянето на пиперките, те не съдържат никакви жълтъци или масло. Гръцкото кисело мляко с ниско съдържание на мазнини замества мастната бита сметана.
Всички 130 рецепти за шикозни момичета можете да намерите в новините Шикозно готвене за шикозни момичета.
Световноизвестната авторка на готварски книги Дженифър Джойс носи на съвременните жени невероятна колекция от интересни рецепти за вкусни ястия, в които случайно има малко мазнини:)
Бързо, вкусно и здравословно - това е мотото на шикозно момиче. Така че здравословни ястия за тези, които нямат много време. Шикозно готвене за шикозни момичета съдържа 130 рецепти, които приготвяте за 30 минути, максимум гледайте.