Съставки
Палачинки
2 яйца
120g пълнозърнесто брашно от спелта
100мл мляко
вода според консистенцията
½ ČL соли
зехтин
Пълнене
1 супена лъжица зехтин
150гр пилешки гърди
100g бебешки спанак
100гр варени броколи
100гр моцарела
30гр пармезан
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка сух босилек
1 статия от провансалска подправка
сол
мляко
Приближаване
Първо ще приготвим палачинки. Смесете яйцата с мляко и сол, смесете брашното с бъркалка и добавете необходимото количество вода според консистенцията. Трябва да имаме по-тънко гладко тесто. Изпечете палачинките в малко зехтин в качествен тиган. Ще приготвим пълнежа, както следва. Запържете счукания чесън в зехтин и нарежете пилешките гърди на парчета. Подправете със сол, сух босилек и провансалски подправки. След това добавете бебешки спанак и нарязани броколи с моцарела. Задушете, докато спанакът избледнее и моцарелата се разтопи. Напълнете палачинките с пълнежа, заплетете ги и ги сложете в съд за печене. Залейте ги с малко мляко, настържете с пармезан и печете при 180 ° C за 25 минути.
Хранителни стойности
(за 1 палачинка ще излязат 5 от общата сума)
Калории: 238
Протеини: 20g
Въглехидрати: 20g
Мазнини: 8g