Просто, много практично приготвяне на отлично ястие:-) Кремообразна марината от чесън и черен пипер ще придаде фантастичен вкус не само на месото, но и на ориза.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Това ястие се прави на следващия ден, така че при почивка вечер поставяме месото в маринатата предварително и го оставяме в хладилника за една нощ:-) Но когато сте във време, дори от 6 часа . Ще подготвим бедрата, които ще отрежем два пъти. За маринатата сложете дебел крем (20% червен в моята купа), 2 средни лука, които настъргваме на големи сълзи, 7 големи скилидки чесън, които също настъргваме. След това добавете смлян пипер, черен пипер и сол. Разбъркайте добре и сложете месото в маринатата.
На следващата сутрин извадих месото от хладилника и излях изплакнатия ориз с по-топла вода на около 1 пръст над ориза. Оставих я да накисне цялата вода.
Това беше обяд при нас, затова продължих преди обяд:-) Избърсваме една подходяща чиния с олио, слагаме в нея мариновано месо и го поставяме непокрито във фурната, която вече сме загряли до 190 ° C. Печете открито, печете 30-35 минути. Всъщност, докато започне да улавя цвят и образува коричка. След 30 минути го извадете и го покрийте с фолио, така че да има въздух отстрани. И го поставете отново във фурната, докато стане напълно мек. За мен отново беше 30 минути. Месото трябва да се проверява с вилица, трябва да се отдели от костта:-)
След това вземаме месото от чинията и изсипваме ориза в сока. Ако е необходимо, ще добавим толкова вода, колкото сме свикнали с нашия ориз. Добавете цялата сол, разбъркайте и поставете бедрата обратно в съда за печене. Избутайте ги до дъното. Покрийте отново ламарината с фолио, така че страните да са свободни. По този начин го връщаме отново във фурната и печем, докато оризът се задуши - за мен бяха 30 минути. В края можете също да печете непокритото за още 5 минути. За да проверите дали оризът вече е достатъчно мек, отдолу с вилица трябва да се извадят чифт зърна. Ако все още е трудно, изсипете спокойно ориза отгоре с гореща вода и го върнете във фурната за 10-15 минути:-)
Мога само да препоръчам това ястие. Марината, овкусена с лук и чесън, вкуси не само месо, но и вкус на ориз:-)
Можете да сервирате салата или нещо кисело според вашия вкус. Пожелавам ви добър вкус;-P