Печени кифлички със сладко от сливи
Отлични изпечени кифлички със слива по традиционната рецепта на старата майка и също така по-здравословна рецепта от брашно от спелта от работилницата на добрата кухня си заслужава да опитате.
Изпечените кифлички са вкусни, нежни като паяжина. Моля, вашите близки. Ароматизирайте дома си с аромата на детството.
Кой не би обичал печени кифлички? Печени кифлички със сладко от сливи, домашна рецепта.
Печени кифлички
- Време за приготвяне: 30 минути
- Време на ферментация: 1-1,5 часа.
- Брой парчета: 30
Пробвали ли сте няколко рецепти и не беше това? Ето. Вдъхновете се от нашата проста рецепта, с която всяка майка може да се справи.
Необходимо е да разчитате на времето за ферментация, но резултатът ще ви изненада приятно.
Вкусни печени кифлички със сладко от сливи
Съставки
- 250 мл - мляко
- 0,5 супени лъжици - сол
- 250 г - полугрубо брашно
- 0,5 зарчета - мая
- 3 PL - тръстикова захар
- 250 г - обикновено брашно
- 1 dl - масло
- 1 бр - ванилинова захар
- 0,5 бр - бакпулвер
- 1 PL - мед
- 440 г - конфитюр от сливи
- 100 г - разтопено масло
- 1 PL - пудра захар
Печени кифлички със сладко от сливи - процедура по рецепта
Съставки от дрожди: 100 мл хладко мляко, ½ кубчета прясна мая, 1 супена лъжица кристална (тръстикова) захар. За закваска: 250 g обикновена (гладка спелта), брашно 250 g полу-грубо (полу-груба) брашно, 150 ml мляко, 1 dl масло, 2 супени лъжици гранулирана захар, 1 парче ванилова захар, ½ бакпулвер, 1 супена лъжица мед, Lyž чаени лъжички сол. За пълнене: 1 конфитюр от сливи (440 г) или друго популярно по-плътно сладко. За да направите букет: 100 г разтопено масло песъчинки: пудра захар (смляна тръстика)
Съвет за вас
- Нека първо направим мая. Натрошете прясна мая в хладко мляко, добавете супена лъжица захар. Разбъркайте, за да се разтвори маята. Оставете го да втаса на топло място. Отнема около 5 минути.
- В по-голяма купа пригответе съставките за закваската. Пресяваме брашното, за да го проветрим. Накрая добавете закваската. Правим гладко, незалепващо тесто на ръка или с миксер.
- Поръсете смесената закваска с брашно, покрийте с памучна кърпа и я оставете да втаса на топло място. Отнема около 1 час, може да отнеме и 1,5 часа. Тестото трябва да удвои обема си.
- Разтопете маслото. Нанесете по-дебел слой масло върху тавата за печене или тавата (размер 30x40 см). Разточете тестото с дебелина 0,5 см. Изрязваме квадрати около 6х6 см. Слагаме конфитюр на всеки квадрат.
- Съединете ъглите на квадрата заедно, натиснете, така че кокът да се затвори добре и сладкото да не се разлее по време на печене. Съхраняваме кифличките върху намазнена тава с залепената част надолу, не близо една до друга, защото те все още ще растат.
- Накрая поръсете кифличките с разтопено масло и оставете да вкиснат за 20 минути. Поставете сладкишите със закваска в студена фурна, която включваме при 170 oC и печем 30-40 минути, колкото е необходимо до златисто кафяво.
Добър кухненски съвет: Поръсете още топлите кифлички с останалото разтопено масло. Когато изстинат, ги поръсете с пудра захар (смляна тръстика), покрийте с чиста памучна кърпа, за да не изсъхнат.