Обяд в пролетен дух.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Купих агнешки котлети в магазина, отрязах лоя от тях и го киснах в мляко цяла нощ. След това ги набрах, изсуших и нарязах мембраните, за да не се изкривят по време на печенето.
В мисията на Йена включих мехлема и бързо изпържих котлетите от всяка страна.
Посолих ги и ги покрих с бульон от пушено месо, то остана при мен, така че сега го използвах вместо месо. Добавих дафинов лист, изсушен розмарин и нарязани скилидки чесън, доведох бульона да заври и поставих непокрита купа в пещ, загрята до 180 ° C.
Моите котлети се печеха 35 минути. Междувременно ги обърнах два пъти.
Отцедих хляба, добавих малко захар, намалих го наполовина, измих го и оставих парче масло да се разтопи в него. Той сгъсти прекрасно сока и го вкуси както трябва.
За месото имахме класическа майонезна салата в пролетната версия, с варено яйце и по-цветна от всякога.