Този път приготвих храната за празничния обяд финансово „по-взискателна“. Е, никой от нас няма да донесе парите завинаги и може би можете да си ги позволите „пъти“ навреме! Подготовката на опашката от омар (опашка от омар) е много бърза и лесна! Буквално няколко минути. Със сигурност можете да поръчате от време на време гурме деликатес, за да празнувате по двойки в ресторанта със специалитети, но все още у дома, той е у дома и пак ще натрупате опит с печенето на тази здравословна "морска храна"!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
ще отнеме най-много време за приготвяне на салатата, затова приготвих необходимия набор от съставки. Еште и купа, в която сглобих салата и остър нож
Нарязах сърцата на румена салата на ивици 10 ÷ 12 мм,
поставете ги в купа за сервиране, добавете към тях други измити и нарязани зеленчуци; Не забравих и „изстрелите“ на откъснати клонки магданоз; полиал 2 ÷ 3 PL италианска превръзка, смесена с дървени „лопати“; остатъците отляво са готови за украса на повърхността,
което „поръсих“ по-малко от PL екстра върджин зехтин и покрих с настърган пармиджано reggiano_m
от приготвените "морски дарове" осолих с пръсти и изпразних само филето от лаврак; опашките на омарите се подправят, след топлинна подготовка, в чиния
Оставих 3 PL растително масло (може и царевично или слънчогледово) и прясно масло в тигана
той сложи филе и опашки в него,
която излях вряща маслено-маслена „емулсия“ по време на печене с PL; около 4´ на един
и 4´, след завъртане с кухненски щипки, от друга страна; опашки от омар постепенно придобиват червено-оранжев цвят, което показва, че вече са подходящи за приложение
беше достатъчно да отрежете лявата и дясната страна на бронята на "корема" (поставете я в отпадъците) с птичи ножици, поставете я на плитка плоча (изсипете
PL разтопено масло, сол или CMCK, всеки добавен по свой вкус) заедно с ½ филе от лаврак, резенчета лимон и приготвена руменска салата; пихме и пиехме с охладена фурмина r. 2011 г.
опашките на омара могат да се сервират на салата без броня, но с нея все пак изглежда по-ефективно
предястие: печен жълт месен пипер на препечен чесън чесън, покрит с пържено масло
Вече публикувах подготовката му, така че само в летния свят: ad а) изпържете на сухо, докато върху него се образуват черни мехури, b) поставете в найлонов плик, оставете го да се запари и обели, ad c) сол и увийте в грубо брашно, ad г) пържете до златисто_червено в растително масло, ad e) изсипете ½ пържено масло podáv и сервирайте
От здравна гледна точка месото от омари съдържа голямо количество протеин, необходимо за здраво сърце. Всъщност той съдържа по-малко калории, холестерол и "лоши" животински мазнини, отколкото сравними количества постно говеждо, леко пилешко, свинско и дори скариди. В допълнение съдържа аминокиселини, калий и магнезий, витамини В12, В6, В3 и В2, калций, фосфор и цинк. 100 g порция Калории (кал) Холестерол (mg) Мазнини (mg) Омар 98 кал 72 mg 0,6 mg говеждо месо "постно" 216 кал 86 mg 9,9 mg пилешки гърди, печени без кожа 165 кал 85 mg 3,6 mg яйце "меко" 149 кал 423 mg 10,0 mg