Това е стара древна рецепта, наследена от родители и баби и дядовци. Не знам какво означава този термин, не намерих свързана дума или в речника на чужди думи. Те са просто „Pazderňáky". Това е основно местно тесто с мая, напълнено със смлени пръжки. Фактът, че този мой краен продукт е калоричен, дори не се казва, но е като всичко: това, което е много вкусно и добро, е калорично. Да. зависи от теб.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ние ще подготвим всички съставки за тестото, а също и пръжките, за да могат да се разпределят добре. Не съм взел картофите, те просто охлаждаха. След охлаждане внимателно ги наточете или ги натиснете, докато са още горещи.
От всички съставки смесете нелепнещо местно тесто. Ако ще залепне много, добавете малко брашно. Толкова, че тестото може да се разточи. След втасване разделете тестото на 4 питки.
Навийте висящия блат на правоъгълник и преди всичко накиснете тестото добре. Боядисвайте с песъчинки и навийте като рула или тесто за бутилки. Отгоре можем да натиснем рулото малко върху чинията.
Сега започваме да работим с кукувица. Използваме ръката си, сякаш режем с нож. Продължаваме, като внимателно натискаме тестото, за да не се счупи възможно най-много. Ако бяхме разбивали тестото много пъти, мехлемът от трохите щеше да изтече по време на печенето. Когато стигнем ръчно пътното разделение, правим последния разрез с нож. Не забравяйте сами да оразмерите крайния продукт.