Този наистина е страхотен. Приготвянето е просто, а вкусът е невероятен. Само морето ми липсваше;) Оригиналът е тук: http://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/melanzane-ripiene-pomodoro-e- mozzarella/
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измиваме и подсушаваме патладжаните, разрязваме ги по дължина. Нарязваме вътрешността на патладжаните надлъжно, също напречно, само до кожата. Разпъваме малко патладжаните. Посолете ги и подправете с черен пипер. Поставете в съд за печене и печете 30 минути при 200 ° C, включих и вентилатора, пекох около 20 минути.
Те имат малко да уловят цвета и да омекнат, не напълно, само леко, така че вътрешността да може да се компресира.
Ние ще приготвим пълнежа. Запържете лука в зехтина, добавете нарязания чесън. Ако са меки, изсипете консервирани домати. Добавете сол, риган, босилек и лют червен пипер. Задушете покрито, в края на сезона с 1 чаена лъжичка захар, сол. Сместа трябва да е по-плътна. Напълваме го с патладжан, лесно е, защото те са омекнали отвътре.
Накрая поръсете с настъргана моцарела. Печете отново при 200 ° C за 20 минути. Пак включих вентилатора, така че се печеха по-кратко, около 15 минути.
Ето резултата. Можете да сервирате с печени картофи, багет или печено пиле:)