Със сигурност ще познавате мечия чесън и ако имате възможност, отидете на разходка в гората и съберете няколко листа. Можете да го приготвите по няколко начина, а един от тях е пестото, което е подходящо за паста. Можете да приготвите паста с песто от мечешки чесън много бързо.

Можете да прочетете страхотна статия за чесънната мечка и нейното използване на портала Sport is Life.

мечешки

Брой порции: 4
Време за подготовка: 15 минути

Съставки за приготвяне на песто:

  • прясно набран мечешки чесън
  • зехтин (като заместител може да бъде и лен, тиква и др.)
  • ядки (бор, орех, лешник, кашу или според вашето въображение)
  • смлян чили или лют сос
  • лимонов сок
  • сол

Паста с песто от мечешки чесън. Снимка от Владимир Минда

Процедура за приготвяне на паста с песто от мечешки чесън:

Измиваме внимателно мечешкия чесън под течаща студена вода, защото ще подготвим пестото за студа. Оставете измитите листа да изсъхнат за известно време. След това ги поставяме в съд, в който ще го разбъркваме с ръчен миксер. Преди или по време на смесване, можем да добавим сол, лимонов сок (на вкус) и зехтин към чесъна. Добавете масло, ако е необходимо, за да не е пестото твърде дебело. Готовото се съхранява в стъклен съд в хладилника. С него наистина можете да вкусите всичко. Това е като сос, така че със сигурност ще отидете за паста или риба например.

Междувременно, докато приготвяме пестото, приготвяме пастата. В крайна сметка просто сервираме и ако имате сирене пармезан у дома, можете да поръсите отгоре.